菠菜面怎么做法簡單又好吃(菠菜面的各種家常做法)【菠菜面的各種家常做法 菠菜面怎么做法簡單又好吃】
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說到面條呢，相信很多的朋友都經常吃，尤其是北方的朋友，但大多數的人吃面條呢，都是買的現成的多，很少說自己動手制作 ， 其實有的時候，自己動手也能做出柔軟勁道，好吃又營養的面條 ， 最主要的是自己動手制作的面條 ， 不但有成就感，衛生方面還能有很好的保障 。
菠菜相信大家也知道 ， 它的營養價值是非常高的，素有：“蔬菜之王”的稱號 。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿菠菜和面粉，給大家分享一個家庭寬面的做法，做出來柔軟勁道 ， 營養豐富 ， 喜歡吃面條的朋友們，就一起圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠 。
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在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：面粉500克，菠菜3根，雞蛋2只，食鹽1茶匙，辣椒面2湯匙 ， 大蒜5瓣 ， 食鹽半茶匙 ， 生抽2湯匙 ， 蠔油2湯匙，陳醋2湯匙，花椒油2湯匙
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第一步：將菠菜清洗干凈之后，切成小長段，再起鍋加入1瓢清水，大火煮開，煮開之后加入1小勺食油 ， 再將菠菜放入鍋中焯水，去除草酸，焯好水之后，撈出來放到榨汁機里面，再加入1碗溫水，然后啟動榨汁機榨成菠菜汁，再用蜜篩過濾掉渣渣 ， 去掉浮末即可 。
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第二步：將500克面粉放入大盆里面 ， 然后邊淋入菠菜汁 ， 邊用筷子攪拌，攪拌成面絮狀，再起手將面絮揉成光滑不黏手的面團 。
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第三步：揉好的面團不用醒面，直接放到干凈的桌面上，用搟面杖搟成一個約1厘米厚的大餅 ， 再用菜刀切成約2厘米寬的長條，準備一個大盤子，刷上一層油，然后將做好的面條整齊地擺入盤中，再在上面刷上一層植物油，防止面條風干了，蓋上一層保鮮膜，醒發2個小時 。這就是我們的面條生胚，你也可以一次性做多一點，下次吃的時候就方便了 。
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第四步：等面團醒好之后，起鍋燒水，水開之后，加入1茶匙食鹽，再燙點自己喜歡吃的蔬菜 ， 到時候可以一起拌 。再將醒面盤子里多余的油 ， 倒到桌面上抹勻 ， 再取出面條 ， 拉住兩邊 ， 邊輕輕摔打邊扯長，等扯到自己喜歡的長度之后，放入鍋中燙熟 。
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第五步：如果煮湯面加點配料就基本完成了 。我做的是涼拌面，將煮好的面團撈出來，然后放入到冷水里面快速降溫，這樣面條才不會扒在一起，面條降溫之后，撈起來，控干水分裝入大湯盆里面 。再準備一個碗，碗里放入蒜末，放入2湯匙辣椒面，攪拌均勻用熱油爆香，再放入2湯匙生抽，放入2湯匙蠔油，放入半茶匙食鹽，放入2湯匙花椒油 ， 攪拌均勻，再淋入到做好的面條上面，攪拌均勻就可以開吃了 。
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