菠蘿咕咾肉的做法大全家常(菠蘿咕咾肉家常做法兒童)
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菠蘿咕嚕肉，又名菠蘿古老肉，是一道廣東名菜，歷史悠久可追溯至清代 。當時在廣州的許多外國人都喜歡吃中國菜 ， 尤其喜愛糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨 。于是廣東廚師便以精肉制作出了這道酸甜可口的美食，深受中外食客的喜愛 。外酥內嫩的里脊肉，搭配多汁爽口的菠蘿，再裹上酸甜美味的醬汁，真是好吃到無敵呀！這道菜一上桌立馬就能成為焦點，好吃又好看，朋友家人們也瞬間被你的廚藝圈粉，紛紛為你點贊啦！趁著菠蘿還沒下市，趕緊動手試試吧！ 感謝孔老師提供的食材，大家可以關注“孔老師教做菜”微信公眾號哦~
By 本來廚娘 【豆果美食官方認證達人】
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1、菠蘿洗凈后切小塊，放入鹽水中浸泡半小時 。
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2、里脊肉洗凈后切片 。蔥、姜切段 。
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3、里脊肉上放蔥、姜，調入1小勺鹽，用手抓勻，腌制10分鐘 。
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4、碗中打入一個雞蛋，調入1小勺鹽，劃散成蛋液后，放入面粉攪拌成面糊 。
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5、放入玉米淀粉，攪拌均勻 。
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6、腌制好的里脊肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻 。
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7、鍋中倒入適量油，中大火燒至7成熱后下入里脊肉，炸至表面金黃即可撈出，瀝油備用 。
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8、另取鍋，倒入少許油，燒熱后調入番茄醬 。
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9、倒入少許水，燒開后調入糖 ， 熬制醬汁粘稠 。
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10、倒入里脊肉和菠蘿塊，翻炒均勻即可出鍋 。（讓里脊肉和菠蘿均勻裹上醬汁即可出鍋，不要炒太久否則會軟爛 。）
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11、酸甜可口，好誘人！
1、菠蘿一定要先泡鹽水 ， 不然口感會發澀 。2、搭配青、紅椒一起做 ， 顏值會更高哦 。3、里脊肉和梅花肉肉質細嫩不油膩，是做這道菜的最佳食材 。
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