西安美食十大名小吃(西安特色胡同名小吃)一、大肉臊子面
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大肉臊子面
大肉臊子面是陜西傳統小吃，大肉即豬肉 。面條筋斗，臊子味香 。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜 。
二、小籠素蒸餃
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小籠素蒸餃
小籠素蒸餃是一道特色美味面食 ， 隔皮見餡，白里透綠，口味咸香，清淡爽口 。是每年春節必吃的年節食品 。相傳是東漢醫圣張仲景首先發明的 。
三、大肉鍋貼
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大肉鍋貼
大肉鍋貼是陜西的特色小吃，大肉即豬肉，面皮柔軟，底皮酥脆，色黃味香 。
四、蔥花大肉餅
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蔥花大肉餅
蔥花大肉餅，陜西的著名小吃 ， 色澤金黃，外皮酥脆，層多餡香 。大肉即豬肉，是從唐朝流傳下來的一種美食 。
五、薺菜春卷
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薺菜春卷
薺菜春卷是獨具陜西特色的美味的小吃，節日食俗 。以面粉，豬肉（瘦七肥四）薺菜等為材料制作，薺菜是立春后生長的一種野菜，歷來為陜西人所喜食，也是陜西人勞動的時候作為三春度荒的食物 。
六、黃桂柿子餅
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黃桂柿子餅
黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面制成的風味食品 。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點 。早已名著三秦 ， 譽滿九洲 。每當金風送爽 ， 丹桂飄香的中秋季節來臨之時 ， 古城西安就有一種秋冬令風味小吃——黃桂柿子餅上市了 。
七、泡泡油糕
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泡泡油糕
泡泡油糕是陜西三原縣很有名氣的傳統小吃 ， 其淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點“見風消”油潔餅，餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強粉，西安飯莊和五一飯店的泡泡油糕，已上了金榜，小吃特點色澤乳白、表皮膨松，如輕紗制就、蟬翼捏成 。
【西安特色胡同名小吃 西安美食十大名小吃】八、金線油塔
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金線油塔
金線油塔是陜西西安地區的一種名貴的傳統小吃 。它層多絲細、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔” ， 故而得名 。相傳始于唐代，原名“油塌”，清代時有了改進，選用上等面粉、豬板油等原料，增加油餅層次 ， 把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸制，名稱也由“油塌”改為“金線油塔”，成為上乘美點 。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖松 ， 放在盤里，佐以蔥節、甜面醬等，別有風味 。
九、棗肉沫糊
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棗肉沫糊
棗肉沫糊是陜西西安的傳統名小吃，起源于唐朝 。以紅棗為主料 。此品種被省、市政府命名為傳統名貴小吃，1997 年被評為首屆“中華名小吃” 。具有滋陰補氣之功 ， 食后口有余甘，令人回味 。
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