酸菜炒肥腸圖片大全(酸菜炒肥腸視頻教程)豬大腸 ， 吃起香，想起都流口水 。特別是爆炒，哎喲，那味道簡直是太霸道了！
吃每個人都會吃 ， 但是清洗卻是個細活，爆炒也有技巧！稍有不慎，不僅腥臭而且軟綿綿，讓人棄之可惜，吃之難以下肚！
今天就給大家分享豬場的清理和口感嘎嘣脆的技巧！
【酸菜炒肥腸視頻教程 酸菜炒肥腸圖片大全】大腸買回來用刀或者剪刀，切成大斷然后切開 。
把肥油都去干凈用水沖幾遍，加多些鹽使勁揉搓洗大腸，然后水沖洗干凈 。
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燒一鍋滾燙開水，里面加鹽，料酒，姜片，然后放入大腸燙5分鐘左右撈出水沖洗干凈備用 。
酸菜切小塊，姜切片 ， 蒜頭切片 ， 辣椒切小斷備用 。
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鍋燒熱加入酸菜炒干水份撈出備用 。
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鍋洗干凈燒熱放入食用油 ， 等冒煙加入姜片蒜片，辣椒斷炒出香味 。
再加入豬大腸爆炒2分鐘加料酒，醬油 ， 蠔油，白胡椒粉炒3分鐘 。
再加入酸菜一起炒2分鐘后，試下味道如果太酸可以多加白糖，加一點點鹽炒一分鐘出鍋即可 。
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