醬燒雞的做法大全家常(酥脆醬燒雞的完整版做法)大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考 。
醬燒雞原本是蘇菜中的一道傳統名菜，而在如今這個不斷發展的時代里醬燒雞的做法也已經千變萬化，不同的地方就有不同的做法和吃法 。這道菜里最重要的是啤酒，用啤酒代替水，有嫩肉的功效，增加了去腥的效果 。
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今天就為大家分享一道醬燒雞的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧 。
【醬燒雞】
1.首先把雞腿斬成小塊，也可以用雞翅，放在清水里清洗干凈，瀝干水分，加入食鹽，料酒，用手抓勻 。這一步是為了給雞肉入底味 。
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2.接下來我們準備一點配料，先把小蔥打好結放在盆里，大蒜幾粒切成塊，洋蔥切成三角片放置盤用 。
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3.接著，我們開始烹飪，鍋內燒油，把油燒至冒煙，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油 ， 熱鍋涼油 ， 炒雞塊時不容易粘鍋 。倒入雞塊，開始翻炒，這個過程要不停的晃動鍋 。
【酥脆醬燒雞的完整版做法 醬燒雞的做法大全家常】
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4.植物油的量 ， 稍微多一點 ， 翻炒的過程 ， 要持續10分鐘 ， 一直保持小火，把雞肉炒至變色 。
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5.加入小蔥結，生姜，大蒜，洋蔥，快速翻炒后，開始調味，加入蠔油5克 ， 先把蠔油翻炒均勻，再倒入醬油20克，把色澤翻均勻 。
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6.然后倒入料酒20克，轉為很小的火候，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘 。
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7.10分鐘以后，湯汁基本收干，再加入雞粉1克 ， 白糖3克，翻炒化開調料以后繼續收汁 ， 湯汁收干以后，就可以出鍋裝盤了 。
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好了這道好吃美味的醬燒雞就做好了，喜歡的朋友抽空動手試一下吧 。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考 ， 喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看 。
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