陜西野菜麥飯做法(陜西野菜麥飯怎么做)【陜西野菜麥飯怎么做 陜西野菜麥飯做法】在陜西，有一道非常家常的小吃，叫做麥飯，因其原料簡單、綠色，制作起來也很方便，口味還豐富，營養又美味，所以深受當地人喜愛 。今天小二就來帶大家看看這麥飯到底是什么！

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麥飯的做法非常簡單 ， 將野菜或蔬菜和面粉均勻地拌在一起，蒸20分鐘就可以出鍋了 。吃的時候和提前調好的汁子拌著吃，非常可口 。汁子一般用蒜泥、辣椒、蔥花、味精、醬油、醋等調料潑些熱油調成 。

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因為野菜和蔬菜的品種很多，所以麥飯的種類也很多，可以完全根據自己的喜好來做 ?；被?、榆錢兒、白蒿、薺菜、萵筍葉子、芹菜等等 ， 都是做麥飯的上上之選 ， 吃起來都讓人回味無窮 。

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家常的做法里一種麥飯，叫做洋芋擦擦 。洋芋擦擦其實就是土豆麥飯 ， 因為土豆用擦子擦成了土豆絲而有了這個名字 。講土豆絲和面粉均勻地拌在一起再蒸熟，拌上調味汁，是當地人們家里經常吃的一道主食 。

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陜北有些地方，把槐花麥飯和洋芋擦擦結合起來，做成了槐花洋芋擦擦，在祭祀時會經常用到 。做法同樣也是把槐花、土豆絲和適量面粉均勻地拌在一起后蒸熟 。
除了用到蔬菜 ， 另外還有肉麥飯、饃花麥飯和辣子麥飯等 ， 做法稍微復雜些，也顛覆了傳統麥飯“綠色”的形象 。

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野菜、蔬菜的營養豐富 ， 所以麥飯吃了也對身體有很多好處 。這可是一道真真正正的綠色食品 ， 非常養生 。外地的小伙伴們有空的話不妨在家里試著做一下 ， 會打開新世界的大門哦！
大家吃過麥飯嗎？你最愛吃什么做的？
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