大家好 ， 我是愛做飯的于老師，雞肉是老百姓餐桌上常見的肉類，營養豐富，富含高蛋白低脂肪，以及大量的維生素，具有益氣補虛，增強免疫力的功效 。特別是在豬牛羊肉價格居高不下的情況下，雞肉深受人們喜愛 。雞肉做法也有很多種，可以蒸、煮、煎、炒、炸等 。雞肉燉土豆是家常菜，土豆口感好，能降三高，還是不錯的減肥食品，雞肉燉土豆能把雞肉的鮮味浸入土豆里，這道菜味道醇厚 。在我的家鄉也有一道菜是用雞肉和土豆做成，只是又多加了鋪面皮，這道菜叫地鍋雞 ， 地鍋雞是我們家鄉的美食 ， 先是把土豆和雞肉在一起燉 ， 再鋪上一層面皮，這樣雞肉的鮮味和土豆的粉糯相互滲透，菜肴口感極佳，再加上有嚼勁的面皮，有葷有素有面食，真是讓人回味無窮 。地鍋雞是去飯店里常吃的美食，在家操作也不麻煩，食材簡單，可以根據自己的口味加入適當的調料 ， 更適合家人一起吃 ， 老少皆宜，很不錯的一道美食 。下面就分享一下地鍋雞的做法 。
導讀:雞肉燉土豆怎么做？實踐操作
- 第一步:準備食材
輔料:土豆、西紅柿、蔥、姜、面粉
調料:鹽、雞精、老抽、耗油、料酒
【雞肉燉土豆放什么調料 家常雞肉燉土豆怎么做】香料:花椒二十粒、桂皮小段、香葉 五片、干辣椒一個、八角兩
- 第二步:處理食材
2、蔥切段，姜切絲備用
3、香料洗干凈備用
文章插圖
- 第三步:開始做飯
文章插圖
2、在燉雞肉時，開始準備其他食材，面粉加入適量清水和成不軟不硬的面團，醒面十分鐘 。醒面的時候把土豆去皮洗凈，切成小塊備用，西紅柿洗凈切開備用 。
文章插圖
3、當燉半小時 ， 國內湯汁還剩三分之一時，加入土豆和西紅柿翻炒幾下，繼續燉一會 。這時開始搟面皮，把面團搟成餃子皮一樣厚度就行了，搟好面皮之后，切成方塊備用 。
文章插圖
4、等土豆七成熟的時候 ， 加入耗油翻炒幾下，開始鋪面皮 ， 面皮不要疊加，鋪好面皮，蓋鍋蓋煮四分鐘面皮就熟了，關火美味地鍋雞就做好了 。
文章插圖
總結一下:1、雞塊要用清水浸泡，出血水，去腥味 。
2、土豆切塊之后水洗一遍 ， 去除淀粉，不粘鍋 。
3、加入水時一次加足，中途加水會沖淡味道 。
溫馨提示:1、西紅柿可以用番茄醬代替 。
2、不想和面搟面皮可以用餃子皮代替
3、地鍋雞無須裝盤，直接把鍋當盤用 ， 這樣原汁原味 。
4、面皮鋪一次不夠吃的話，可以在第一鍋面皮吃完再鋪一次面皮 。
感謝閱讀我的美食文章，持續不斷更新 ， 喜歡我的美食就點贊關注我吧！
調料炒把雞肉炒好加水燒開加土豆放鍋里一起燉
- 怎樣清燉雞湯好喝又不腥 怎樣清燉雞湯好喝
- 鵝肉燉白菜的做法 東北燉菜都有哪些菜譜
- 甲魚可以和木耳一起燉嗎 甲魚怎么做法好吃
- 鯰魚找鯰魚嘎魚找嘎魚 燉雜拌魚怎樣做才好吃
- 給孕婦燉雞湯怎么燉 孕婦吃的燉雞怎么做
- 玉米燉排骨可以放紅棗和枸杞嗎 玉米燉什么湯好喝
- 排骨湯蓮藕怎么燉最好喝竅門 排骨藕湯怎么做好吃百度
- 牛肉燉蘿卜放八角嗎 西紅柿燉牛肉怎么做?
- 姜和參可以一起煮水嗎 高壓鍋清燉豬腳的家常做法
- 大骨頭湯的家常做法 豬筒骨燉湯的做法大全