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冷萃咖啡怎么做 怎么做冷萃咖啡

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本人是一名咖啡師，從業咖啡行業多年 ， 對咖啡有一些經驗 ， 很樂意與您一起分享咖啡知識!相互學習!
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冷萃咖啡的由來
冷萃咖啡的概念是由Toddy simpson于1964提出來的 ， 其靈感來源于喝了一種由古老的秘魯咖啡設備制作的咖啡 。冷萃咖啡的發揚光大得力于星爸，意式濃縮咖啡也是如此，在這一點上要給星爸一個贊!
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萃取方式
冷萃咖啡是將咖啡粉與冰水案一定的比例混合之后進行緩慢萃取，用低溫+長時間方式萃取 。
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冷萃咖啡與冰滴咖啡的區別
冰滴咖啡是將冰塊融化出來的冰水滴在咖啡粉之上來萃取，同樣是用低溫+長時間 。
兩者的區別在于冷萃咖啡的整個萃取過程只有冰水與咖啡粉參與，而冰滴咖啡萃取過程中有空氣參與其中 。
就穩定性而言，冷萃咖啡要比冰滴咖啡相對穩定 。
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制作方法
冷萃咖啡的制作方法是比較簡單的，人人都可以嘗試制作 。
材料/工具
1中度研磨咖啡粉適量
2冰水適量
3法蘭絨布袋一個或濾紙
4透明玻璃瓶一個

(特別提示:粉與水的比例為1:16 ， 可以根據個人口味作出調整)
制作步驟如下:
1將咖啡粉用法蘭絨布袋或濾紙包好并綁緊口
2將冰水倒入透明玻璃瓶內
3將咖啡粉放入玻璃瓶并擰緊蓋子
4把玻璃放入2-5攝氏度的冰箱冷藏，萃取48小時即可
(溫馨提示綁袋子的繩子留長一段，便于取出咖啡粉)

冷萃咖啡怎么做 怎么做冷萃咖啡

文章插圖
【冷萃咖啡怎么做 怎么做冷萃咖啡】冷藏后喝很爽