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菜心有什么功效與作

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大家好，我是東東，歡迎來到【東升蔬食錄】~從今天起，讓我們一起關心糧食和蔬菜~


菜心又名菜薹，原產地中國，分部在廣東、上海、浙江、江蘇、安徽，是我國南方的特產蔬菜之一 。一年四季均可播種，現在各地都有引種栽培 。成了我們南方人日常吃飯常見的蔬菜，其味甘苦，品質柔嫩 ， 營養豐富 。



菜心有什么功效與作

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每一百克的菜心蛋白質1.10、纖維素0.50克、維生素A5.00微克、維生素2.00毫克、維生素E0.86毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素 0.02毫克、煙酸 0.60毫克、鉀 10毫克、鈣48.00毫克、鐵1.6毫克等微量元素 。




菜心不僅是營養豐富 ， 口感風味可口，而且能炒食也煮湯，是廣受人們喜愛的蔬菜之一 。其營養價值豐富作用功效多：


1. 清熱解毒菜心性寒涼味辛 ， 有記載：菜心既可以清熱解毒 ， 也有散血消腫的作用 。


2.降低膽固醇菜心含有豐富的維生素C對于降低膽固醇 ， 降低血壓都有明顯的功效 。


3.預防貧血菜心中含有豐富的鈣 ， 鐵，維生素A等各種營養成分，能夠增強人體免疫力，其微量鐵元素能夠及時預防缺鐵性貧血 。


4.能提供婦女產后營養菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素，特別產后所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極好的養生調理的蔬菜


【菜心有什么功效與作】
菜心有什么功效與作

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最后 ， 東東提醒大家，以下人群食用菜心需要注意哦~
1、麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食菜心 。
2、嬰兒 ， 幼兒，久病體虛人群忌食菜心 。
3.小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心;目疾患者不宜食菜心 。
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菜心有什么功效與作

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菜心的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、維生素c等，都是對身體非常有好處的元素，具體功效如下：
⒈清熱解毒
心性涼味辛，據史書記載，菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效 。
⒉提供產后營養
菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素，在養生方面，特別對妊娠中的婦女 ， 產后所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜 。
⒊治療婦女的乳腺炎癰
經過中醫界臨床試驗證實，搗爛菜心的葉，外敷使用 ， 可以用于治療婦女的乳腺炎癰 。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可 。
⒋預防貧血
菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血 。

⒌降膽固醇

菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用 。

禁忌人群⒈小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心
⒉麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食菜心 。