巴沙魚怎么做最好吃？
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巴沙魚肉質細膩，味道鮮美 ， 含有豐富的維生素和礦物質，營養價值很高 。我們平時見到的的巴沙魚經過處理冷凍好也沒有刺，所以很適合老人和小孩吃 。
巴沙魚清蒸最好吃也最簡單；我還喜歡在燜鍋里放巴沙魚；吃火鍋時放巴沙魚；偶爾給孩子做炸巴沙魚塊 。
【清蒸巴沙魚】
巴沙魚本身肉質細膩、鮮美的特點決定了它不用過多修飾就可以很美味 。因此我最喜歡這道清蒸巴沙魚了 。
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做法:
買來的巴沙魚解凍完沖洗一下放入盤中，加入少量料酒，撒入蔥姜絲，鍋開上鍋蒸20分鐘，把蒸出的料汁倒掉 。準備好適量鹽、海鮮醬油和少量醋混合攪拌均勻，均勻淋到出鍋的巴沙魚身上，再用熱油澆一下即可享受美味 。
【燜鍋巴沙魚】
巴沙魚塊放入燜鍋中，魚塊被燜鍋中美味的料汁燉熟，燜鍋有多好吃，巴沙魚便只會更好吃 。
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做法:
1、先準備燜鍋的醬料汁:適量甜面醬2勺、海鮮醬油2勺、耗油2勺、番茄醬1勺，白糖1勺、蜂蜜1勺，按比例加入后放入鍋中熬至濃稠料汁就準備好了 。
2、然后起鍋燒油把燜鍋的需要的菜如大蝦、油菜、金針菇、丸子、豆皮、肉類等放鹽炒至斷生，然后均勻放入平底不粘鍋中 。
3、在最上面放入巴沙魚塊，然后倒入準備好的燜鍋料汁，蓋上蓋子小火悶熟即可食用 。
【火鍋巴沙魚】
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吃火鍋時巴沙魚直接切成大塊放進去煮熟即可吃，出鍋還可以蘸上芝麻醬、腐乳、韭菜花等混合的低料，吃起來巴沙魚不僅鮮，還多了濃濃的香味，好吃 。
【炸巴沙魚塊】
雖然是魚，但巴沙魚沒有腥味 ， 非常適合直接裹上淀粉炸 ， 炸至外焦里嫩，大人孩子都愛吃，我家寶寶最喜歡這種吃法了 。
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做法:
準備一個碗放入淀粉和面粉一比一的比例再打入一個雞蛋，放入適量水攪至濃稠 ， 能厚厚得給魚塊掛上一層糊就可以了，然后把解凍好的魚塊蘸上淀粉糊，鍋里放油 ， 油熱大火炸至外皮焦黃就可以了 。
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食材
- 巴沙魚280克
- 料酒5克
- 白糖5克
- 番茄醬20克
- 胡椒粉1克
- 蘋果醋30克
- 檸檬汁少許
- 雞蛋清1克
- 玉米淀粉40克
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2.巴沙魚室溫解凍，洗凈 ， 先順著魚的紋路切成長條，改刀切成小塊 ， 塊不要太大，2-3厘米即可 。
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3.切好的巴沙魚碼盤 。
【沙魚怎么做好吃又簡單 巴沙魚怎么做好吃】
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4.蛋黃蛋清分離 ， 取蛋清備用 。
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