不用抹面，也能做出來超美的奶油蛋糕
配方：
蛋糕胚部分：夾心部分：
雞蛋3個葡萄糖漿35g
蛋黃2個草莓300g
糖粉120g吉利丁片10g
杏仁粉120g淡奶油200g
低粉20g糖14g-20g
蛋白2個
鹽2g
黃油20g
首先，將3個雞蛋，兩個蛋黃 ， 糖粉，杏仁粉一起放入打蛋盆里打發
打發到體積膨脹，顏色發白，打發的時間會比較久 ， 不要著急哦！打發好的全蛋糊放在一邊備用！然后換個打蛋頭打發蛋白，蛋白中加入2g鹽 ， 打發到偏硬的狀態！然后將20g的過篩好的低筋面粉倒入全蛋糊中混合均勻，用上下切半的手法 ， 防止消泡！
將打發好的蛋白霜加入到全蛋面糊中混合均勻 ， 一樣用上下翻拌的手法混合！混合均勻之后加入融化好的黃油混合均勻！倒入鋪好油布的烤盤里，磨平四周 ， 烤箱提前10分鐘預熱，上下火180度 ， 烤20分鐘左右，具體時間溫度根據自家烤箱實際情況來做調整，烤到表面金黃就可以了！
拿出來以后倒扣在油紙上，截掉底層的油布放涼備用！然后我們做夾心部分，新鮮草莓榨成汁加入葡萄糖漿加熱到45度 ， 然后加入提前泡好的吉利丁片，（吉利丁片要提前用冰水泡軟）！混合均勻 ， 放涼備用
將冷卻的草莓凍均勻的涂抹在蛋糕上，放入冷凍 ， 凍到草莓凍凝固 ， 不粘手的狀態就可以了！淡奶油加糖打發到硬性發泡抹在涂好草莓凍的蛋糕上，涂抹平整然后分成4厘米寬的長條，可以吧邊上沒有涂到的地方 ， 不平整的地方切掉！
借助圓形鋼切模卷起來，卷的時候小心一點,別把蛋糕弄破了！第一圈卷完之后 ， 放在托盤上 ， 然后拖起蛋糕條，一圈一圈的盤起來！然后加熱一下鋼切模，方便取出來 ， 不加熱也可以拔出來的 ， 就是會帶走一些奶油！
最后在蛋糕的接口處放上水果和薄荷裝飾下！
超級漂亮的蛋糕就完成了！
真的很簡單哦 ， 這款蛋糕的胚體是比較輕扎實的感覺，有了杏仁的香味，一樣的好吃，如果喜歡更加輕盈的蛋糕胚，可以用普通蛋糕卷來做哦！
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電飯煲蛋糕
【準備食材】雞蛋 白砂糖
【做法步驟】
1、我們先準備一個無油無水的盆子，在里面打上七個雞蛋，在里面加入150克的白砂糖 。
2、打發整蛋 。打蛋器開高速，打發雞蛋 。一般開高速打發4分鐘就可以了，這個時候蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顏色也變成了偏白的顏色，蛋液打發到這個狀態就可以了
3、把蛋液打發好后，在蛋液中加入150克的低筋面粉 ， 面粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細膩 。
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