您好，我是愛生活的王阿姨，很高興回答您的問題
下面就簡單介紹一下我做的方法：做南瓜餅主要的技巧就是和面和發面，如果面發不好影響南瓜餅的口感 。
首先準備好南瓜，洗干凈，切成小塊，放入鍋中蒸熟（一定要涼水下鍋蒸）

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接下來把蒸熟的南瓜放在一個小鐵盆里面，用勺子按勻成面糊糊狀（注意一定要把盆底放入涼水中，這樣南瓜不會粘勺子，而且還會避免燙手，要盡量按均勻一些，不要有塊狀） 。

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等南瓜完全涼透后 ， 放入糯米粉（面粉也可以，但是沒有糯米粉好吃）放入四分之一的酵母粉，開始揉面團，揉均勻后 ， 蓋上發酵一晚上 。

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第二天早上在放入適量的小蘇打，加入白糖，用筷子攪拌均勻 。

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在用手把面揉成團（一定手上沾涼水，這樣不粘手 ， 如果家人喜歡吃帶餡的，可以放入豆沙，蓮蓉，都特別好吃），把揉好的面團包裹上一層面包糠，按成小餅狀，放入盤中備用，鍋中燒油 ， 待油溫4成熱的時候把裹好面包糠的南瓜餅，放入油中，炸制金黃色就可以了 。

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特別注意的地方在強調一下：
1.一定要涼水蒸南瓜 。
2.蒸熟的南瓜要完全涼透在和面 。
3.炸制的時候油溫不能高 。
以上就是@愛生活的王阿姨 給您分享的自己一些經驗和小妙招，希望對您有幫助 。
南瓜香甜可口，營養豐富，經常食用對身體非常有好處 ， 喜歡的朋友幫忙分享下，讓更多的朋友知道，謝謝

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糖桂花提味，甜而不膩，回味清新~桂花南瓜餅

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材料:南瓜200克 ， 糯米粉100克，糖桂花10毫升 ， 植物油適量，豆沙餡150克，蛋清1個，白芝麻30克
制作步驟：
1.南瓜洗凈去皮、瓤 ， 切片后放入籠屜蒸15分鐘 。
2.蒸好的南瓜趁熱碾成泥，加入糯米粉，再加入15毫升植物油、10毫升糖桂花，揉成比較軟潤的面團，包裹保鮮袋餳15分鐘 。
3.取一塊糯米南瓜面團，搓圓后按壓成圓片，包入豆沙餡 ， 收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅，蘸點雞蛋清 ， 再蘸滿白芝麻，鍋中倒入植物油，中火燒至五成熱時放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可 。
溫馨小提示：
1.南瓜泥用蒸制或者用微波爐烹制都可以 。
2.南瓜品種不同，所含水分不同，可根據面團的軟硬適當調整水或糯米粉的用量 。
【桂花南瓜餅的做法 南瓜餅的正確做法】3.可根據各自口味適當調節糖桂花的用量 。

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