你好，很高興能回答 。
咯吱盒需要什么原材料？作為北京人 ， 每到春節的時候，家里長輩都會炸咯吱盒 。老北京特色美食 。每逢春節過大年 。招待客人的必原食物之一 。最地道的咯吱盒，可以在北京通州區買到 ， 如 李奶奶、大順齋 咯吱盒……那時候過年家家戶戶都攤咯吱 。滿滿的回憶……
咯吱盒的原材料是由，綠豆泡發，去皮 ， 磨至而成 。
1.拿出適量的綠豆，放到一個盆中，放入溫熱水，水不要太多 。
2蓋上干凈的毛巾 ， 可以多放幾層毛巾 。放到較熱的地放 。放至一晚上 。第二天綠豆芽出小芽，把綠豆皮撇出來 。
3.拿料理機打成糊狀 ， 加3倍的水，均勻攪拌 。
【咯吱的家常做法 咯吱盒的做法大全】咯吱的原材料就做好了！
咯吱盒的制作方法如下：
用料：綠豆糊、鹽、蠔油、面粉、十三香、黑芝麻、香菜 。
1.準備適量綠豆糊，加適量的鹽，十三香，蠔油，香菜，一起均勻攪拌 。
2.準備平底鍋，把攪拌好的面糊，少量黑芝麻 ， 像攤煎餅一樣，攤成圓形狀 。
3.準備一個小碗，放適量的面粉，調成糊狀 。做咯吱盒封口用 。
4.把攤好的咯吱像卷壽司一樣，卷起來 。卷緊實一些 。切成三厘米塊 。用面粉糊封口
5.準備一個小碗，放適量的面粉，調成糊狀 。做咯吱盒封口用 。
6.起鍋倒油，寬油.把卷好的咯吱盒，小火炸至金黃 。2-3分鐘就好啦！

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溫馨小貼士：
1.喜歡吃香菜可以切大一些，不喜歡可以不放 。
2.綠豆反復揉搓，皮就好出來了 。
3.火一定不要太大，以免炸糊 。
以上是我的個人意見，謝謝大家 。
哈哈，咯吱盒是一種聽起來就很喜慶的小吃 。我才大概是因為它咬起來咯吱咯吱的才叫咯吱盒吧 。日常在家中咱們怎么做呢 ， 我來教你 。
主料：面粉 ， 雞蛋 ， 水，玉米面
輔料：花椒粉 ， 白芝麻，鹽，食用油
步驟一：把玉米面和面粉混合，打入雞蛋，鹽 ， 花椒粉，水，攪勻

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步驟二：準備一小份白面面糊，用面粉5克和適量的水和就行

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步驟三：鍋里倒薄油，取一勺玉米面糊糊倒入鍋中，烙熟后取出備用
步驟四：餅皮卷起 ， 在封口處糊上白面面糊

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步驟五：依次做好，在卷卷外面沾上白面面糊和白芝麻，鍋里放油，油熱三成后，下油鍋炸

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