今天是臘月二十三，新年腳步越來越近了 。大家年貨想必都辦的差不多了吧!八寶飯作為年夜飯上必不可少的一道傳統點心 ， 有”團團圓圓，幸福安康”的美好寓意 。其實要做好八寶飯真的不難，材料也容易獲得 ， 趕緊跟我學起來，到過年露一手吧！
比起超市里真空包裝的八寶飯 ， 自制的八寶飯材料更豐富、健康 ， 甜度自己控制，不會甜膩，口感軟糯不粘牙，是適合一家人享用的健康美味甜品！
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家常八寶飯配料：圓糯米：200g，豬板油：20g，綿白糖：50g，紅豆沙：100g，
裝飾：紅棗：8顆，蓮子、葡萄干各一把 。
制作步驟：
1、糯米浸泡一夜，瀝干，大火蒸至8分熟（大概半小時 。）
2、糯米飯趁熱拌入豬板油、綿白糖，蓋保鮮膜備用 。
3、（配料處理）蓮子煮至半熟 。紅棗去核，對切 。葡萄干泡10分鐘 ， 瀝干備用 。
4、碗內刷一層豬油 ， 按照自己的喜歡擺上各種裝飾材料 。
5、鋪一層糯米飯 ， 壓平壓實 。
6、再鋪一層紅豆沙 ， 最后以糯米飯在最上面，所有材料壓平壓實 。
7、蓋上保鮮膜，在大火上汽的蒸鍋內，繼續大火蒸半小時至熟 。
8、略涼后，蓋上一個平盤，然后按住碗倒扣，拿走碗即可享用美味了！
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Tips：干貨看這里！1、豬油可以讓成品有光澤、更潤、不容易變硬，不可以省略 。
2、碗內刷豬油，為了定型裝飾材料，同時可以防粘，方便脫模 。
3、如果不馬上吃，可以抹豬油后，墊上一層保鮮膜 ， 全部材料壓平壓實后，裝入密封袋冷凍保存即可 。吃的時候再蒸一蒸即可 。這種方法可以家里吃飯的小碗多做一些，方便保存 。
4、還可以做成紫糯米、黑糯米口味的 。
5、甜度來源在于白糖和紅豆沙的甜度，大家可以按照自己的喜好來調節 。
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這款美味又簡單的“自制八寶飯”大家都學會了嗎？歡迎在評論區曬出自己的成功作品喲！
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軟糯香甜的八寶飯混合著各類果仁果干，象征著團團圓圓甜甜蜜蜜，趕緊動手做起來吧！
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糯米300克
白糖25克
豬油15克
紅棗幾顆
蓮子適量（煮熟）
蔓越莓適量
葡萄干適量
豆沙適量
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1. 糯米洗凈加水浸泡4小時
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2. 蓮子泡軟煮熟備用
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3. 準備好自己喜歡的棗和果干
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4. 泡好的糯米加入適量水用電飯煲蒸成糯米飯（比平時蒸米飯稍微少一點水即可）
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