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豬舌頭炒辣椒 涼拌豬舌頭的做法

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涼拌豬舌做起來很簡單，但是重點在醬料的調制 。醬料調到味了，就好吃，沒調好，味道就差了些許 ?？纯次曳窒淼氖匙V吧 ， 要注意看到底哦，別錯過了底部的小貼士 。如果我的回答對你有幫助，別忘了點贊加關注哦 。
制作方法材料：豬舌頭、小蔥、姜沫、蒜沫、香葉、大蔥、八角、料酒、生抽、油辣子、干花椒、花椒油、香油、醋、白糖、雞精

步驟：
1、把豬舌頭用刷子刷干凈，再放鍋里焯一下水，撇去浮沫 。再另起一鍋水，加入料酒、姜片、大蔥段、香葉、八角2~3顆、花椒5粒、鹽 ， 小火煮1小時左右，去味 。

豬舌頭炒辣椒 涼拌豬舌頭的做法

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2、煮好后撈出來放涼 ， 切成薄片放在盤中擺好盤 。
豬舌頭炒辣椒 涼拌豬舌頭的做法

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3、開始調制醬汁 ， 把姜沫、蒜沫、油辣子、生抽、好喲、花椒油、香油、醋、白糖、雞精，全部倒入一個碗中攪拌均勻 。按自己的口味適量加入 。
豬舌頭炒辣椒 涼拌豬舌頭的做法

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【豬舌頭炒辣椒 涼拌豬舌頭的做法】

4、將調好的醬汁，淋至步驟2切好片的豬舌上 。撒上蔥段、香菜就可以吃了 。
豬舌頭炒辣椒 涼拌豬舌頭的做法

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小貼士
  • 豬舌頭算是豬最臟的部位了，所以一定要清洗干凈，可以先用蘇打粉加水泡一下 ， 再用刷子把舌苔刷干凈 。

  • 步驟3調制醬汁時，可以用熱油澆一下，會更香 。
  • 煮舌頭也可以用來蒸蟲草花 ， 也是一道美味的家常菜 。
  • 涼拌豬舌，不僅是道美味的下酒菜，也是不錯的下飯菜哦，配上兩碗白米飯沒問題 。