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粵菜家常菜小炒

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素菜也可以這么美——荷塘小炒 。

粵菜家常菜小炒

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粵菜荷塘小炒的主要材料就是蓮藕，加上其他顏色的食材，這種五顏六色的搭配給人以視覺上的享受 。別覺得這道小菜只是好看而已 ， 其實，它是一道內外兼備的好菜 。外 ， 品相好，無論是家宴還是婚宴都拿得出手；內，這道菜的食材含豐富的植物粗纖維，有益于腸胃的修復！
主要用料：

粵菜家常菜小炒

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蓮藕：250g
紅蘿卜：一小根
荷蘭豆：八九片
玉米粒：半根左右
黑木耳：適量
主要調料：食用油、鹽、蒜蓉 。
步驟1
將黑木耳用水泡發，切記摘去老蒂，然后切成小塊條 。
步驟2
首先將蓮藕、紅蘿卜、荷蘭豆和玉米用水泡半個小時，去除殘留的農藥 。然后將蓮藕和紅蘿卜去皮，切成薄圓片，同時 ， 荷蘭豆撒去老筋洗凈，玉米粒也洗凈 。

粵菜家常菜小炒

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步驟3
往鍋中放清水，加適量的油與鹽，將蓮藕和紅蘿卜片冷水下鍋 ， 開火 ， 待水開后放荷蘭豆、黑木耳和玉米粒 ， 小火半分鐘后將材料撈出瀝干 。

粵菜家常菜小炒

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步驟4
【粵菜家常菜小炒】鍋中放油加熱，加入蒜蓉爆炒，如果想更香一點，可以加入適量蝦皮調香，然后將所有材料放入鍋中爆炒，大概看著合適就可以了，一般要一倆分鐘，快出菜的時候加入適量油！

粵菜家常菜小炒

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小科留言：
每份食材、每道菜肴都有相應的功效，每個人都是自己生活中的營養師，關愛自己，更關心“吃” 。

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看了圖中的“荷塘小炒”，象是粵菜，名字很秀麗，小炒也不俗，但“荷塘
”體現的不充分，只有蓮藕一款相匹配，象木耳，淮山，胡羅卜與“荷塘”不搭，能稱上“荷塘”之名最少也要有幾款水生之物 。象荷塘之中不乏馬蹄 ， 鮮蓮 ， 菱角等，其他配料不宜多不宜宣賓取主 ?；洸酥摹般廖逍恪笨梢越梃b一二 。