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泰式青木瓜沙拉的做法 泰國青木瓜沙拉怎么做

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桃妹來解答 。

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用羅望子醬做青木瓜沙拉可以是可以 。畢竟羅望子醬的果酸味很清新，但是不好看啊 。它的顏色跟芝麻醬一樣，放到青木瓜那種那么干凈的食材里稀里糊涂的 。雖然吃一樣是吃 ， 但是真的看看都有點夠了，不像泰國菜，反倒像印度菜了 。
泰式青木瓜沙拉的做法 泰國青木瓜沙拉怎么做

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所以還是不建議用羅望子醬來做青木瓜沙拉，需要酸味用檸檬就行了，需要酸辣可以用泰式鳳梨酸辣醬 。這樣拌出來口感好，顏值也高 ， 味道自然不用多少了 。
泰式青木瓜沙拉的做法 泰國青木瓜沙拉怎么做

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（羅望子醬一般是用來燒大蝦的）
下面來說說這個泰式青木瓜沙拉的做法 ， 如果你要做的話，只需要把羅望子醬加水放到攪拌機里打碎后過濾，代替檸檬汁使用就可以了 。
青木瓜沙拉的做法 。
泰式青木瓜沙拉的做法 泰國青木瓜沙拉怎么做

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  • 泰式最地道的做法，是把所有的配料都放到一起搗成糊的，而不是我們常見的切碎就完事了 。這種類似擂茄子的做法可以讓各種配料的味道更佳的融合在一起 ， 比切碎混合的要濃郁的多 。

  • 準備一個蒜臼 。先把蒜瓣和小米辣切一下，然后放進去搗碎 。然后放入香菜，洋蔥繼續搗碎 。放入椰糖，如果沒有就紅糖放進去搗碎 。最后放入魚露和一個檸檬榨的汁攪勻成糊狀就可以了 。
  • 如果這里你想用羅王子醬就代替檸檬汁放入就行了 。我覺得出來會是一種帶暗綠的土黃色，挺難看的 。
  • 青木瓜半個直接用刨子刨成絲，加一點點鹽捏掉一點水分 。把小番茄一切兩半，再準備一點熟的碎花生和香菜段 。
  • 將所有配料攪拌均勻后腌制15分鐘左右味道進去就可以吃了 。
用料
青木瓜 半個青檸檬汁 60一70ml魚露 50ml青或紅中辣椒 各半個糖 2．5茶匙 香菜梗 8根蒜蓉 少許浸泡軟干貝 2個 大蝦仁 6個
做法步驟
步驟 1
【泰式青木瓜沙拉的做法 泰國青木瓜沙拉怎么做】青木瓜刨絲
步驟 2
碗內魚露，糖，檸檬汁，辣椒，干貝絲調成Sauce
步驟 3
放入青木瓜絲，拌勻，最后加焯過水的蝦仁及香菜梗 。