大家好，我是三妹 。很高興收到小悟空的問答，首先自我介紹一下 。我是三妹愛廚房，一個在家制作農村美食的寶媽 。如果喜歡了三妹的分享，請關注@三妹愛廚房，不定時與大家分享各種美食制作 。
芹菜調肉是蠻好吃的，我家吃餃子經常都韭菜和芹菜拌肉餡 。芹菜嚼起來比較清脆，口感會比較好 。那么芹菜對身體有哪些好處呢？我們先來了解一下芹菜 。
芹菜又稱為旱芹，是一種食用蔬菜 。現在全國各地都有種植，葉嫩枝脆 。芹菜的做法也有很多種，比如爆炒、涼拌、拌餡 ， 芹菜炒青椒，芹菜炒肉片等等 ， 很多很多種做法 。
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芹菜的營養價值也非常高，含有蛋白質、胡蘿卜素，鈣、鐵、磷、碳水化合物等 ， 常吃芹菜 ， 可以預防高血壓 ， 對降血壓和動脈硬化有很大幫助，并伴有輔助治療作用 。
芹菜具有醒酒保胃、平肝降壓、清熱解毒、養血美顏等功效 。
1:平肝降壓:芹菜含有酸性降壓成分，可引起降壓功效 。
2:養血美顏:芹菜含鐵量比較高，經常食用可以避免皮膚蒼白、干燥、面色無紅潤等現象 。
3:醒酒保胃:芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化，通過利尿功能 ， 緩解胃部壓力，起到醒酒效果 。
了解了芹菜的營養與功效 ， 那接下來開始給大家分享一下三妹是怎么用芹菜調餡的 。
1: 剁肉餡應當選擇五花肉 ， 有肥有瘦吃起來香一點 。今天三妹選擇的是瘦肉，因為寶寶不喜歡吃肥的 。瘦肉先切成片，然后剁碎 ， 像下圖就可以了 。有絞肉機的就用絞肉機吧！用刀剁餡是又累又慢，耽誤時間 。
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2:剁好的肉餡放到盆里 ， 現在開始配料 。用料勺來放料 ， 兩勺鹽，兩勺料酒，兩勺老抽，一勺雞精 ， 一勺農家料，一勺蠔油，少許味精 ， 半勺十三香 ， 攪拌均勻，腌制二十分鐘 。腌制肉餡的同時，我們來剁下芹菜 。
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3:擇芹菜 。把芹菜葉擇下來，芹菜葉不要丟掉哦，芹菜葉也是可以食用的 ， 而且營養也是很高的 。然后把芹菜洗凈 ， 先切小一點 。再切上幾根蔥，然后再一起剁碎，要剁的碎一點就可以了 。
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4:剁好的芹菜放到腌好的肉餡里，加入兩個雞蛋 ， 順著一個方向攪拌上勁 ， 攪拌均勻即可 。一盆美味的芹菜豬肉餡做好了，味道鮮美，清脆爽口，我家按這做法，每月都會吃上兩三次餃子 。
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【芹菜豬肉水餃餡怎么調好吃 豬肉 豬肉芹菜肉餡怎么調好吃】5:今天三妹用芹菜豬肉餡做的餃子，給大家分享一下餃子吧！做好其它的工序后，切點香菜，放在碗里 ， 兩勺白醋，一勺豆岐，一勺油炸辣椒，在倒點芝麻油，這么一攪拌，然后澆在盛出到盤里的餃子上 ， 咬上一口，那叫一個美啊 。
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三妹溫馨提示:
芹菜富含多種維生素 ， 特別是對降血壓有很大的幫助，建議家里的老人多吃芹菜 。芹菜葉也有很高的營養 ， 擇完芹菜 ， 一定要記得，芹菜葉不要丟了 ， 芹菜葉可以炒著吃，也可以蒸著吃，味道也是特別的美哦 。
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