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韭菜蝦仁餃子味道鮮美，受到大多數人的歡迎 。但是餡料的制作也有多種方法，我們家常吃的餡料有兩種，一種是韭菜、蝦仁、和雞蛋，另外一種是韭菜、蝦仁和豬肉 。餡料的不同決定了制作方法，輔料添加的不同 。

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下面分別介紹一下制作這兩種餡料餃子的注意事項 。
韭菜、蝦仁、和雞蛋餡的餃子 ， 吃的是食物的本味，一般不需要添加任何輔料，特別是蔥蒜，更不需要添加 。韭菜本身就可以起到調味的效果，如果加了蔥蒜反而會破壞了韭菜本身的香氣 ， 吃不出本味了 。味極鮮可以根據自己的口味需求適當添加，但也不能太多 。韭菜吃多了部分人可能會引起胃部不舒服，就是我們常說的燒心，如果在調餡的時候適當放點姜末和白糖，可以有效減緩這種癥狀的出現 。

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所以說 ， 如果你吃的是韭菜、蝦仁、和雞蛋餡的餃子，建議除了食用鹽、油、姜和白糖外，別的不要添加 。
韭菜、蝦仁和豬肉餡水餃 ， 因為加了豬肉進來，為了去除豬肉的腥味 ， 調餡上除了蔥蒜外是沒有什么忌諱了，醬油、姜沫、五香粉都可以添加的 。

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還有就是在煮餃子的時候，因為韭菜餡的餃子容易熟，不能煮的太過，否則容易破皮 。
這就是我對韭菜蝦仁餃子忌諱的理解 ， 感謝大家分享自己的經驗，讓我們共同學習 。
【蝦仁忌諱啥不能一起吃 韭菜和蝦仁能包餃子嗎】最忌諱不放蝦仁

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