讓我來回答一下您這個問題吧，首先我也有個問題想問下您，您問的西餐工具是吃西餐的工具還是做西餐的工具？要么就先說下吃西餐時的工具及用法吧！
最常見的幾樣無非是刀、叉、匙、碟子等……
刀也有種類之分，比如：黃油刀、甜點刀、餐刀、肉排刀等，一般情況下都是右手持刀 。擺放一般不超過三副，三道菜以上的套餐 ， 根據上菜情況也會配置新的刀叉 。
叉也有分，比如：糕餅叉、海鮮叉、餐叉等，是左手拿叉 。跟刀相互配合，一左一右成雙成對使用，刀叉是從外側向里側按順序使用 。
匙種類比較多 ， 比如：冰茶匙、甜點匙、清湯匙、咖啡匙等 。
盛物常用用具：食物盆、酒籃、面包籃、大湯碗、立暖盤等 。
餐桌上的用具：煙灰缸、茶壺、主菜盤、湯盤、燭臺、胡椒粉瓶、鹽瓶等等 。從小的西餐廳到大的西餐廳 ， 擺放的東西可能會有所不同，但無非也是那幾樣 。
還有就是不管吃肉是否用刀都要使用大號刀，叉過匙一般隨刀的大小而變，就像喝湯用大匙，喝咖啡和冰淇淋時易用小號，不需要用刀時可右手握叉，如吃意大利面時，只要不切食物時，按理是可以用右手握叉進餐的 。
與人交談時應把刀叉分開放，大約呈三角形，一種是對人的尊重，另一種怕亂放，服務員以為你用完餐就給你收走了[偷笑]
希望我的回答對您有幫助，謝謝！@頭條美食聯盟 ?@頭條美食

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西餐常用設備及工具
A) 設備------
1)扒板griddle2)烤箱ovens3)焗爐salamander4)扒條grill5)灶臺range6)炸爐fryer7)蒸箱steamcooker8)攪拌機mixer9)切片機slicer10)絞肉機meat grinder11)鋸骨機meat band saw12)搟面機dough rolling machine13)去皮機peeling machine14)熱湯槽steam table15)保溫燈heat lamp16)煮鍋boiling pan
B) 工具及用具
【西餐廚房用具都有哪些 吃西餐用什么工具】1)分刀french knife2)剔骨刀boning knife3)鋸齒刀serrated knife4)砍刀cleaver5)魚刀slicer6)削皮刀vegetable peeler7)挖球器ball cutter8)磨刀棒steel9)菜板cutting board10)平底炒鍋sautepan11)長柄煮鍋sauce pan12)雙耳煮鍋sauce pot13)烤肉盤roasting pan14)湯勺ladles15)肉叉fort16)蛋抽wrie whip17)擦床grater18)過漏器colander19)肉錘meat mallet20)溫度計meat themoneter22)鏟子spatula23)開罐器can opener24)夾子tongs25)肉釬metalskewers26)笊籬strainer27)意粉勺spaghetti rake28)研缽mortarpestle

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