您好 ， 我是9九小廚，很高興能回答您的問題，麻辣小龍蝦的受歡迎程度簡直就是風靡全國，馬上到夏天了 ， 色澤紅亮 ， 肉質嫩滑 ， 麻辣鮮香的小龍蝦就走上了我們的餐桌，約幾個好友 ， 做上一盆麻辣小龍蝦，來上幾瓶啤酒，簡直不要太美喲，下面分享一下我的做法：
配料：
小龍蝦 500克（一斤）食用油適量十三香 5克花椒30克八角4個香蔥3棵生姜一塊香葉4片大蒜7瓣桂皮1塊丁香2個干辣椒6個醋、香油、精鹽各3克
做法：
第一步：買回來的小龍蝦，把它放到盆里 ， 倒上水，讓小龍蝦吐一下臟東西，因為小龍蝦的生長環境，在吃之前一定要把它清洗干凈，借用一把小刷子或者牙刷都可以，把它的表面，重點是腹部清洗干凈，有一點就是 ， 小心它的兩把剪刀鉗，千萬不要小龍蝦沒吃到嘴，就先受傷呀 。

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第二步：去掉小龍蝦的腸子，只要龍蝦的尾部一抽就出來了 。再把龍蝦的須子剪掉，準備工作就做好了
第三步：準備一個大鍋 ， 鍋熱放油，先放入蔥姜蒜和香料用小火把它炒出香味，再放入清洗好的小龍蝦 ， 大火翻炒，放入料酒去腥提鮮，再放入生抽 ， 蠔油，十三香、鹽，調味，最后倒入適量的水，末過小龍蝦就可以，再煮20分鐘左右就可以出鍋了 。
色澤紅亮，麻辣鮮香的小龍蝦就可以上桌了 ， 希望我的回答能幫助到您，謝謝！

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【小龍蝦十三香做法大全】1斤龍蝦用十三香1-2克就夠了，龍蝦洗凈去蝦線 ， 燒油6-7成熱油溫炸蝦，這樣肉質緊實，蝦炸到金黃撈出鍋里留底油下入蔥姜蒜末豆瓣味極鮮 ， 倒蝦翻炒1-2分鐘下入十三香就可以出鍋 。



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