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豆豉鯪魚的做法最正宗的做法 豆豉魚的做法

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【豆豉鯪魚的做法最正宗的做法 豆豉魚的做法】哇！豆豉魚罐頭我超愛的，它不但本身好吃，而且還可以搭配做很多種萊，比如豆豉鯪魚炒豆角，香辣鯪魚炒苦瓜 ， 豆豉鯪魚土豆煲等等 。想想都流口水啦！
網上倒是有不少做豆豉魚的教程，有些又過于復雜，自己是個典型懶癌 ， 偏偏愛美食，同時也膽?。?擔心外面食物不干凈，在平時生活中整合了不少美食簡易做的方法，今天分享一個自己經常做豆豉鯪魚的方法:
1 ， 將新鮮鯪魚去頭，刮鯪，去內臟 。洗凈，瀝干水，放鹽 ， 料酒腌半小時到1小時，(如果怕咸就用水洗下)瀝干水 。
2，最好用廚房用紙吸一下水 ， 然后用油炸，炸至金黃，干硬 。
3，炸好的鯪魚放入高壓鍋，加點糖 ， 醋，生抽，大料，姜，少量水，(不想放這么多配料，可直接加些鹵水) ， 花生油，大火燒開，噴氣后換小火，壓20分鐘 。
4，煮鯪魚時 ， 可同時去煮豆豉，把蒜，姜切碎，熱鍋，放入油(油可稍多些)，油熱后放姜 ， 蒜，適量白糖(可不放，依個人口味)，豆豉炒香即可 。
5，高壓鍋壓好的鯪魚 ， 骨頭都酥軟了，將炒好的豆豉和鯪魚放在一起，密封蒸2O分鐘，放涼后，再放入冰箱 ， 想吃就拿出來吃 。
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豆豉鯪魚罐頭挺好吃，喜歡里邊的豆豉拌大米飯，怎么做的就不懂了 ， 豆豉整得不錯 。