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做艾餅需要加油揉面嗎？豬油還是菜油？


在做艾餅的時候不需要加油 。


每年的清明節前后是艾葉最嫩的時候，這是做艾餅的最佳時機 。艾葉其具有散寒、祛濕、溫經、止血作用 ， 特別是野生艾葉中含有7種人類所需要的氨基酸。記得小時候媽媽經常做給全家人吃，因為艾葉苦，每次吃艾餅的時候其實我是拒絕的，盡管媽媽在里面加了糖 。每次都會被家里人逼著吃一兩個 。嘿嘿......現在長大了每次媽媽做我都會幫著去打下手，慢慢的我也學會了怎么做艾餅 。
首先
1 將采摘回來的艾葉清洗干凈，瀝干水分備用 。
2 鍋里加水，水開后倒入我們剛剛清洗干凈的艾葉，一分鐘左右撈出，瀝干水分 。
3 再將艾葉用刀切碎，（要很碎的那種）然后裝入盆中 ， 用筷子攪拌，直到成糊狀 。
其次
1 把面粉裝入盆中，加入適量的溫水用力揉搓 。
2 將面粉揉搓稍硬的時候加入切好的艾葉，放入適量的白糖，（也可以提前用紅糖熬制）再努力揉搓，直到能做成型 。
3 將揉好的面粉和艾葉用手做成一個個圓形的小餅 ， 備用 。

最后
鍋里燒油，油溫七成熟的時候關小火，加入剛剛做好的艾餅 ， 炸至兩面金黃就可以了 。


這樣一道美味的艾餅就做好了 。

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希望瑩瑩的回答能夠幫助到你 。謝謝！

【做餅和面的時候要加油嗎】豬油！豬油可以更喧騰

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