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田螺辣椒醬的做法 特別大的田螺怎么吃

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【田螺辣椒醬的做法 特別大的田螺怎么吃】請問拳頭大的田螺怎么做好吃？謝謝邀請 。

拳頭大的田螺很大了 ， 我們平常見到的是普通的小螺螄，洗干凈后炒著吃，或者挑肉出來直接炒都可以 。拳頭大的田螺肉質估計要老一些 。

田螺辣椒醬的做法 特別大的田螺怎么吃

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我小時候聽家里的大人說過大田螺的一個食用方法，只是我自己沒有嘗試過，因為我沒有機會買到大田螺 。
見到過最大的田螺也就是大拇指和食指圍起來的圓那么大 。還是有回去鄉下玩看到的，別人家數量也不多，估計不太吃，我也不好意思向別人要 。
大田螺怎么處理好吃，我說下我知道的方法，僅供題主參考 。
田螺辣椒醬的做法 特別大的田螺怎么吃

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拳頭大的田螺怎么做好吃？
1、把田螺外殼用刷子刷洗干凈，放清水中養一、兩天 ， 清水中滴幾滴植物油 ， 讓田螺更好地把沙吐干凈 。
2、然后，把田螺肉挑出來 ， 只需要肉，尾部的那頭是腸子類的內臟，不能吃 。
3、肉挑出來后田螺殼不要扔掉 ， 上面那個田螺蓋也不要扔掉，里外刷洗干凈，先放一旁，待用 。（劃重點哦?。?
4、挑出來的田螺肉清洗干凈，剁碎 。另外再準備一小塊豬肉，半肥半瘦的最好，這也是重點，得記住了 。將豬肉清洗干凈，剁成肉餡，盡量剁細 。
5、然后把肉餡與剁碎的田螺肉一起混合，加適量的黃酒、食用鹽、生粉，少許生抽攪拌均勻 ， 能吃蔥姜蒜的 ， 也可以剁點蔥姜蒜末進去，去腥效果好，也能把香味調出來 。
6、所有的食材混合好 ， 靜置15分鐘，把這些調好的混合肉餡一個個再裝回田螺殼中 ， 蓋上田螺蓋 。（用了田螺蓋，肉餡填入殼中的量會受限制，而自己又想多吃點肉，那就不用蓋了，填進去后直接蒸 。）
7、裝好后 ， 把田螺放入盤中一個個碼好 ， 再放入蒸鍋蒸熟即可 。吃的時候用筷子挑就可以了 。
大田螺的肉質要韌一些，這樣處理口感也要好很多 ， 兩種鮮美食材的碰撞，味道的鮮美可想而知了 。
這個方法題主可以試試，味道一定不錯的 。
田螺辣椒醬的做法 特別大的田螺怎么吃

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生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲 。謝謝閱讀，大家有什么更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊 ， 并關注我一下，最后別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！

田螺辣椒醬的做法 特別大的田螺怎么吃

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麻辣田螺
步驟：
1、準備調料需要鹽、味精、雞精、蔥花、姜片、蒜末、大料、辣椒段、麻椒、白糖、醬油、料酒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料 。
2、把田螺用淡鹽水泡一下這樣能吐一下臟東西我建議可以去掉內臟，像你說的這樣大的田螺就要去殼了這樣更容易入味，然后反復多洗幾遍，洗凈后備用 。
3、起鍋把田螺肉用水燙一下去掉螺上面的粘液洗凈，同時也能去一下異味，去腥味味道更好 。
4、起鍋燒油下入麻椒、辣椒段炸香在下入蔥姜蒜炒香加入適量豆瓣醬炒出紅油然后加入水放入其余的調料！這個水要沒過田螺肉開鍋后小火燉20多分鐘然后收汁，也可以多點汁泡一下更容易入味！這個口味是咸鮮甜麻辣口味的這個吃起還不錯！
注意事項:
田螺有豐富的維生素和蛋白質肉質鮮美受人們喜愛，但是田螺一般生長在池塘里，含有一些寄生蟲一般要加熱20分鐘以上，吃田螺不宜與冰制品、冬瓜、香瓜、木耳、中藥蛤蚧、西藥土霉素同服，會引起腹瀉或者消化不良等！