黃酒有酒精度嗎做阿膠糕用什么黃酒最好

2026-04-29 生活百科知識百科

做阿膠糕，是不用紅酒的，我剛好比較擅長做阿膠糕，我把阿膠糕的做法給您分享下，希望可以幫到您
1.阿膠一斤，打碎成粉末，冰糖200克，芝麻油少許，血糖偏高的可以使用羅漢果粉或者赤蘚糖醇，黃酒一斤，核桃半斤，紅棗半斤，黑芝麻半斤，喜歡杏仁片，也可以少量放一些
2.紅棗要用剪刀??剪成條狀
3.核桃，芝麻杏仁等要在烤箱里烤熟，沒有烤箱也可以用平底鍋炒熟備用
4.鍋里放黃酒，冰糖，點火！待冰糖融化時，加入阿膠粉，不停攪動，待阿膠粉完全攪開，也沒有疙瘩的時候，小火繼續攪拌十分鐘左右，看下阿膠是否掛鏟，掛鏟的話，把芝麻，紅棗，杏仁，核桃等放進去，繼續攪拌
5 ，把堅果攪拌均勻以后，把做好的阿膠糕，放到一個容器里，同時用鏟子把阿膠糕壓實，有多大力氣，用多大力氣
【黃酒有酒精度嗎做阿膠糕用什么黃酒最好】6.阿膠糕壓實的過程，由于阿膠糕起絲，鏟子上放芝麻油，這樣，阿膠糕就不沾在鏟子上了
7.做好的阿膠糕，放到冰箱急凍三小時，或者放在保鮮層12小時以上
8，取出來阿膠糕，如果冷藏的直接就可以切塊，冷凍的，室溫下等三個小時再切
阿膠糕里面還可以放枸杞子，西洋參，玫瑰花等等，根據自己的需要，少量放一些，輔料不要過量，否則，做出來的阿膠糕就沒有形狀啦
自己在家做的阿膠糕，吃起來放心，我把我做的發上來，大家看下，有不懂的，歡迎留言

黃酒有酒精度嗎做阿膠糕用什么黃酒最好

文章插圖
主要是酒精起作用吧只用食用酒精估計都可以
看是否喜歡那個味道了畢竟黃酒和紅酒味道差別很大

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