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如何解決包子漏油

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大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：
怎么做包子才能滲出油？經過多年的試驗，以下四種方法可以提高包子出油的幾率，喜歡的可以嘗試一下：
【如何解決包子漏油】1、白糖發酵

如何解決包子漏油

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在和面的時候，為了讓面團發酵的更好，加入酵母后加入適量的白糖可以促進酵母發酵，從而是面團發的更好，更容易出油 。
2、加入適量食用油
如何解決包子漏油

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在和面的時候 ， 最好水和面粉用量比例大概控制在0.6:1 ， 面團成型后加小勺油均勻揉開，可增加面皮韌性、成型后更光滑，更容易滲出油 。
3、冷水上鍋
如何解決包子漏油

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冷水上鍋蒸很重要 ， 這樣可以讓包子更加均勻的受熱，讓包子餡的油更容易滲出了，一般情況下素包子蒸一刻鐘左右，肉包子蒸二十分鐘左右，蒸好之后讓包子在燜上三五分鐘最好 。
4、做好餡
如何解決包子漏油

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如果做素菜餡的話，適量的加入一些豬肉就可以在蒸的時候將豬肉融化滲透在包子里面，也很容易的出油，如果是肉餡，不論是豬肉 ， 還是羊肉、牛肉，只要加入適量的食用油就可以很容易做出來出油的包子 。
以上四種就是我常用的方法，特別的簡單好用 ， 如果你也喜歡的話，就趕緊試一下吧，如果你有好的方法 ， 也歡迎你能在下方評論區留言，大家一起學習，一起進步 。
肉餡里面加入攪碎的肥肉 ， 在往里面打水，分幾次打，全部弄好后，放冰箱保險冷藏10小時，拿出來放蔥 ， 開始包