有人說白鰱不好吃，可為什么還有那么多人去養它呢？確實如題主所說，白鰱子魚確實在市面上比較少見 ， 就是人們買魚吃的話也很少買白鰱子魚吃的 ， 人們都認為白鰱魚不好吃 ， 關鍵還魚刺很小很多 ， 不怎么會吃魚的人如果吃白鰱子魚的話很容易被魚刺卡住的 。

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別看白鰱子魚不好吃，但是白鰱子魚還是有很多其他吃法的 。在我們當地白鰱子魚主要用于做魚肉丸子或者魚面 。魚丸子或者魚面都是把白鰱子魚魚肉剁成肉糜然后再經過加工成的魚肉食品的 。這也得益于白鰱子魚價格便宜的緣故，白鰱子魚一般只有兩元多一斤，價格是相當便宜的 。但是魚丸子與魚面需求量大 ， 所以白鰱子魚需求量也很大，只是我們平時吃魚丸子的時候才能吃到白鰱子的魚 。
白鰱子魚是我國四大家魚之一哦，可不要小看了白鰱子了 ， 不好吃是另外一回事，但是白鰱子魚的江湖地位還是很高的 。


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白鰱子魚農民之所以愿意養它，因為白鰱子魚是魚池典型的“清道夫” 。白鰱子魚為中上層魚類，一般生活在水體的上層 。白鰱子魚，個性活波 ， 愛于跳躍，它主要吃浮游植物，是一種典型的浮游生物食性魚類 ， 習慣吃上層的水藻類，所以說，白鰱子魚是“清道夫” ， 給魚池清理水藻，防止水藻爆發 。
白鰱子魚，農民喜歡養殖的另外一個原因是白鰱子魚產量非常高，生長快，個體大，單個個頭十幾斤沒問題，二三十斤也很正常 。白鰱子還抗病力較強，易飼養 ， 養殖成本很低，可以說，基本可以不用考慮白鰱子魚的成本 ， 因為它是水藻，只要在喂養草魚或者下肥的時候，有足夠的水藻就行了 。


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我是養魚的，我來揭曉答案 。
白鰱魚雖然不好吃 ， 價值也非常低，但傳統養殖中必須要養，因為白鰱魚是濾食性魚類 ， 在養殖過程中不用刻意投喂飼料 。其它魚類進食排泄后會使水體富營養化，滋生大量浮游動植物，而這些正是花白鰱的食物 。
最重要的是如果池塘里不套養一定比例的花白鰱，水體中的浮游生物就得不到有效抑而制出現瘋長，大量消耗水體氧氣，使魚塘缺氧泛塘 。到時不僅魚類難以生存，連螺螄蚌殼都無法幸免 。所以，從某種程度上說 ， 白鰱魚是水產養殖中的副產品 。
當然，隨著現在養殖技術向專業化發展，出現了工廠化養殖 ， 養殖廢水都由專業沉降，過濾，殺菌，消毒，脫氨氮，脫亞鹽的專業技術處理 ， 完全可以不用套養花白鰱等低值魚了 。
【白鰱魚好吃還是花鰱好吃 白鰱魚不好吃】順便說一句，購買白鰱魚一定要買清澈水質里生長的魚，如果實在無法追溯魚的產地，買三斤左右的 ， 挑瘦的買！



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