荸薺，又叫馬蹄，是莎草科荸薺屬水生蔬菜，以球莖作為蔬菜食用，長江以南各省均有種植 ， 本身屬于多年生宿根植物，但是現在一般作為一年生蔬菜栽培 。
馬蹄的營養價值【馬蹄荸薺怎么種植 馬蹄什么時候種植最佳】馬蹄有“地下雪梨”的美稱，之多味甜 ， 北方人把馬蹄叫做“江南人參” ， 以前有個師妹非常喜歡從菜市場買馬蹄作為水果來吃 。此外馬蹄有很好的保健功能，馬蹄性味甘、微寒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功能 。

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馬蹄的種植時間馬蹄喜歡溫暖的環境，溫度在15℃以上時開始發芽，25-30℃時植株分蘗生長最快，根據馬蹄的生長習性，我們可以春秋兩季育苗，春季育苗在四月育苗，秋季育苗在6月底7月初育苗 。

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育苗春季育苗應當在3月中旬 ， 將馬蹄提前挖出，在栽種前一個月左右催芽，等頂芽長到15厘米，并有3-4個側芽萌發時，假栽在地里 。
室內催芽，采用濕稻草鋪在地面，將馬蹄種子交替疊放在稻草上，頂芽朝上，上面再用濕稻草覆蓋 ， 每天澆水2-3次 ， 保持濕潤，10-15天開始冒芽，芽長到2厘米左右時揭掉稻草，繼續澆水，直到長到可以假栽的時候 。
秋季溫度高 ， 出芽快，在定植前25天左右可以育苗催芽，20天左右，等長出5-6根葉壯莖的時候即可定植 。

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定植定植帶有小球莖的苗時，深度大約在9厘米，過淺分株少，結球少，過深不好挖 。定植不帶球的小苗時，深度大約在12-14厘米，定植前整理好，插入土中 。
一般春季定植時間在5月份左右，秋季定植在8月份左右 。

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關注小孫 ， 小孫持續關注三農 。
安徽的話大概是4月份

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