您好 ， 我是小牛，很榮幸能回答這個問題，粽子餡的做法和配料？
我在今年以前，也不道怎么包粽子 ， 粽子餡的做法和配料更不懂，但是今年我學會了哈[可愛]我是北方姑娘，因為疫情原因，一直沒能回北方，這還是第一次在南方過端午[比心]
相比北方，南方端午節的氣氛會更濃一些[撒花]
在湖南農村 ， 過端午家家戶戶有門插艾葉、包粽子、吃咸鴨蛋、艾葉洗澡等等習俗[比心]
我們家已經包了三次粽子了[捂臉]，我和孩子都很喜歡吃粽子 ， 因為老家是自己采摘的粽葉 ， 自家的糯米，包的粽子特別香甜，怎么都吃不夠[舔屏]
下面分享一下：我跟婆婆學到的粽子餡做法，真的超簡單，做出來的粽子香甜又筋道
一.甜粽子 ， 也是我最愛吃的粽子
1.準備2斤糯米，提前用清水泡3-4小時，記得糯米一定要提前浸泡，吃起來才更糯更筋道
2.準備一碗蜜棗，沒有蜜棗也可以用紅棗代替，記得把紅棗核去掉
3.準備粽葉和粽子繩就可以包了，這種餡料是最簡單的，不需要加什么調料 ， 煮好的粽子 ， 可以蘸一層白糖吃 ， 我們都是直接吃的，因為蜜棗都很甜了[呲牙]
二.肉粽子，這是我家老公最愛吃的做法
1.同甜粽子一樣，提前把糯米泡3-4小時，泡好的糯米瀝干水分，加入食鹽，雞精 ， 生抽，老抽攪拌均勻
2.準備一塊臘肉，切成小塊，加入老抽抓拌均勻 ， 上色
3.準備幾個咸鴨蛋，把鴨蛋黃剝出來
3.準備粽葉就可以包粽子了，先放一層糯米 ， 再放臘肉和鴨蛋黃，再放一層糯米，就可以包起來了
根據個人口味不同，您可以每種都少量包一些，試試口味，喜歡哪種口味 ， 下次就可以多做些了[耶]
點擊我的頭像，進入主頁，可以查看包粽子的詳細視頻教程 ， 喜歡記得關注我哦[來看我]，我是小牛，尋找記憶的味道，每日分享一道家常美食[比心]
希望我的回答可以幫助到您哦 ， 謝謝[玫瑰]

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【粽子怎么做好吃做法粽子餡料大全 粽子的餡料怎么做】我們南方就用豬肉芝麻然后用葉子包起來煮四五個小時

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