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農家樂特色菜圖片大全 菜譜 好吃的農家菜

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農家樂特色菜圖片大全 菜譜 好吃的農家菜

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在我們農村家鄉，有很多小時候的家鄉菜 ， 現在很少吃了 ， 或者只有過年時候才會有了 ， 很懷念小時候的味道 。
琉璃丸子是我們家鄉特有的一道菜 ， 小時候可是我們孩子們的最愛 。誰家擺大席這道菜上去兩分鐘就被搶光了 。因為這道菜只有過年時候才能吃到 。這是一道用面和白糖做成的丸子，外表晶瑩剔透，像琉璃一樣酥脆，里面是糖心，稀甜稀甜那種，想想都流口水 。
它的做法對做菜者有著很高要求，油溫很重要 。這是做法大家可以嘗試做下：500克面粉，用開水做燙面，加入雞蛋攪拌均勻，醒發10分鐘 。油溫100度左右，面團擠出丸子，下油鍋炸，飄起來撈出 。油溫200度復炸一次 。底油下白糖炒糖色 ， 不停攪拌，然后下丸子關火使每顆丸子都沾上糖漿 。
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第二道菜就是蒸野菜，這是我們都愛吃的 。春天的時候很多大人小孩都去地里摘野菜，一邊找野菜一邊聊天，很開心 。這道菜做法也很簡單：摘回來野菜處理下，去掉不好的，清水洗凈 。倒入小盆中，撒上適量面粉 ， 攪拌混合上鍋蒸熟即可 。配上大蒜料汁 ， 蘸著剛出鍋的野菜，那叫一個香，太好吃了 。
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第三道菜就是醋溜白菜 。母親常說咱家自己種的大白菜，純天然無公害，吃著也好吃 。新鮮大白菜里面都不用洗，大都是用白菜幫 。這道菜我也會做 ， 是母親教我的 。白菜幫切絲，搭配少量白菜葉 。用陳醋和白糖搭配，醋也是農村自己做的 。家里大鐵鍋，柴火燒火，做出的飯菜就是香 。
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第四道糖心西紅柿，這個非常好 。在自家種的西紅柿園子里，摘幾個紅紅大西紅柿，放到井水里冰一下 ， 直接用刀切塊，撒上白糖，嘖嘖嘖，真的是透心涼 ， 甜到心上 。因為農村自己種的西紅柿都是帶沙瓤的那種，特別好吃 。
其實還有很多農家菜，我覺得這些農家菜都是農村地緣，天然無公害，還有做飯用鐵鍋，燒火用柴火等等綜合做出來的飯菜形成了特色 。


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現在農村都可以當旅游景區，應為有山有水，沒有山有水的地方也可以當景區應為有好多平原地區可以采摘，看你喜歡什么樣的旅游了 。