【粘米發糕的做法松軟又好吃竅門 米發糕怎么做好吃】你好，很高興回答你的問題 。怎樣做爽口的米發糕？我的回答是：看到這個問題我很我知道自己非答不可了，為什么呢？因為我昨天才做了這道米發糕 。米發糕我們稱為米糕 ， 是我們小時候最愛吃的一道美味食品，香甜軟糥、細膩可口 。以前在街上隨處可見的米糕，現在卻越來越難尋找了，有時候很懷念兒時米糕的味道 ， 現在如果想吃 ， 那只有自己制作了 。
文章插圖
米發糕是很多朋友都喜歡食用的一種美食，它也是國內有著悠久歷史的一道傳統小吃 。自己在家制作米發糕雖然有點麻煩，但是在食材安全和衛生上可以得到保障 。米發糕它是以大米為制作原料，經過長時間的浸泡研磨成為漿，然后加入酵母、牛奶和白糖等食材發酵后，經蒸鍋大火蒸制而成 。成品：顏色潔白、米香濃郁、軟糥可口 ， 味道鮮美 。是一道老少皆宜、營養豐富的美味小吃 。下面就來跟朋友們分享這道米發糕的制作方法吧，希望朋友們能夠喜歡 。
文章插圖
制作教程
【米發糕】
特點：色澤潔白味道鮮香軟糥美味營養豐富
需要食材
主料：大米550克
配料：酵母6克、白糖60克、牛奶200克、食用油少許、蔓越莓干適量
~~~~~開始制作~~~~~
步驟1、大米洗凈后，倒入沒過大米的清水，需提前一晚浸泡 。天熱時可放入冰箱冷藏 。
文章插圖
步驟2、然后用漏勺撈出 ， 瀝干水分裝入盆中備用 。
文章插圖
步驟3、準備一只空碗，把白糖和酵母放入碗中混合攪拌均勻 。
文章插圖
步驟4、然后將大米、白糖、酵母和牛奶倒入料理機中，打成米漿 。倒入小盆中，加入適量的蔓越莓干拌勻 。（如果感覺還有很多小米粒，可以通過濾網過濾一下，口感會更細膩）
文章插圖
步驟5、然后用保鮮膜封住盆口，放在溫暖的地方發酵2小時 。（要根據各地方的室內溫度來定，最好的辦法就是通過觀察，覺得發酵后是以前的2倍大就差不多了）
文章插圖
步驟6、準備好一個容器 ， 用硅膠刷在容器底部和邊上刷上薄薄的一層食用油，這樣制作出來后方便脫模 。
文章插圖
步驟7、這是發酵好的米漿，打開保鮮膜時就會有一股米的清香飄出，并且上面還會有很多小氣泡 。
文章插圖
步驟8、發酵得差不多后，將米漿倒入容器中，在桌面上輕磕幾下以排出空氣并讓米漿均勻攤平 。
文章插圖
步驟9、蒸鍋中倒入足量的清水 ， 大火燒開后，把裝米漿的容器放入鍋中，蓋蓋蒸制40分鐘 。（要看米糕的厚度來定，40分鐘只是個參考時間）
文章插圖
步驟10、經長時間的蒸制，現在米漿已變成了米糕了，但是先不要忙著揭蓋，關火后再虛蒸5分鐘 。然后取出脫模 。
- 互相暗戀的人對視會有什么表現 變得害羞和不自然
- 普通人的人生意義在哪里 普通的人生意義何在
- 五香花生米的做法 水煮怎么才入味 水煮花生米口感脆的正確做法
- 四川火爆肥腸怎么做 四川肥腸粉里面的肥腸怎么做
- 紫色洋蔥和白色洋蔥的營養價值 哪種顏色的洋蔥好
- 牛筋的功效與作用禁忌 牛筋果根有什么功效
- 雞蛋羹怎么做好吃的家常做法 怎樣做好雞蛋羹
- 茶葉店推薦 口糧茶和高端茶的區別
- 北京最正宗的銅鍋涮羊肉 北京哪家老北京涮羊肉最好吃?
- 綠松石手鏈的作用