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炸雞叉骨腌料配方教程 雞叉骨炸好撒什么料

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哈嘍大家好我是汪叔 ， 作為一個美食領域的創作者，汪叔來回答一下這個問題，街邊炸雞柳，鎖骨的做法有哪些 。其實這個炸雞柳和炸雞架，每個地方的做法和口味其實都是不一樣的，今天汪叔就叫你們我們這邊的炸雞架是怎么做的 ， 并且如果喜歡這種口味的話，炸雞柳同樣用這種方法也可以做，并且口味是一樣的，下面汪叔就教你們具體怎么做！

炸雞叉骨腌料配方教程 雞叉骨炸好撒什么料

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準備用料：雞骨架、料酒、玉米油、鹽、燒烤料、味精、辣椒粉 。（1）首先我們先把雞骨架全都剁成小塊，然后我們把剁好的小塊水分控干，備用 。
炸雞叉骨腌料配方教程 雞叉骨炸好撒什么料

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（2）在雞骨架當中根據自己的口味放入適當的鹽、味精、料酒、花椒粉、姜面、辣椒面、拌勻，然后我們把雞骨架放到保鮮膜當中，在冰箱中腌制一個小時左右即可 。
炸雞叉骨腌料配方教程 雞叉骨炸好撒什么料

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（3）然后我們在鍋中加入適量的油，油熱之后我們下入已經腌制好的雞架，直到雞架炸到變色之后即可撈出 。
炸雞叉骨腌料配方教程 雞叉骨炸好撒什么料

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（4）反復的炸兩次即可 。
炸雞叉骨腌料配方教程 雞叉骨炸好撒什么料

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（5）然后我們拿出準備好的辣椒面和燒烤料，還有少許鹽，等雞架發出一點香味 ， 把調料放在上面攪拌均勻即可 。
炸雞叉骨腌料配方教程 雞叉骨炸好撒什么料

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所以其實這個是不是很簡單的，其實雞柳也是一樣的道理，感興趣的朋友或者是小伙伴都可回憶去試試哦，汪叔在這里都會每天教你們做飯做菜的，歡迎評論點贊關注 。
炸雞柳
那么怎么在家里能也制作出干凈、衛生的學校路邊的炸雞柳小吃呢？經過多次的試驗操作，原來有幾個需要注意的地方哦，下面來分享下制作流程吧
食材清單：
雞大胸 500g 水 50ml
街霸雞柳腌料 17g 鹽 5g
蒜汁或蒜泥 5g 雞蛋 一個
色拉油 500ml
烹飪步驟：
步驟1：將500克雞大胸洗凈，去油、去淤血 。
步驟2:
將清理干凈的雞大胸切成厚度為0.5厘米的片狀，再將切好的肉片縱向切成長的條狀
步驟3
把切好的500克雞柳 ， 加入水50克，街霸雞柳腌料17克，鹽5克 ， 蒜汁或蒜泥5克，雞蛋一個腌制4小時待用
步驟4
腌制好的雞柳
步驟5
把腌制好的雞柳放入淀粉內，用手抓起雞柳抖和甩 ， 讓雞柳每條都均勻的粘好淀粉
步驟6
已經粘好淀粉的雞柳，把多余的淀粉抖掉
步驟7
靜置七八分鐘
步驟8
鍋里色拉油燒到150度到170度
步驟9
把靜置好的雞柳倒進鍋里開炸
步驟10
炸30秒左右，看雞柳變成淺黃色時撈出
撒上撒料之后 ， 做的是不是和學校外面買的一模一樣
【炸雞叉骨腌料配方教程 雞叉骨炸好撒什么料】小貼士
1.為了保證切出的雞柳不碎，有嚼勁和韌性，請順著肉絲切 。
2.炸雞柳的油溫一定要熱 ， 油溫不熱，炸的雞柳沁油
3.炸雞柳時雞柳變淺黃色就撈出 ， 等變深黃就晚了