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基圍蝦怎么做好吃水煮基圍蝦

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基圍蝦富含蛋白質、營養豐富，肉質松軟，味道鮮美 。對于成長中的孩子，更為有利 。基圍蝦的做法很多，諸如白焯蝦，油燜蝦，香辣干鍋蝦等，做法不同味道也不盡一致 。那么 ， 究竟如何做基圍蝦才好吃呢？今天我給大家推薦一種蒜蓉蒸蝦的做法，制作簡單，蝦香肉嫩，幾分鐘就能學會 。

基圍蝦怎么做好吃水煮基圍蝦

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食材:基圍蝦500克、粉絲50克、蒜1個、小辣椒5顆、醬油適量、耗油適量、料酒適量 。
操作步驟:
1.先把基圍蝦洗凈后放入冷水鍋里煮一會兒，待顏色變化后聰鍋里撈出 。
基圍蝦怎么做好吃水煮基圍蝦

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2.先把基圍蝦去掉外殼、頭和蝦線，再用清水洗凈，放在盤里備用，這樣會省去吃蝦時懶得弄蝦殼等麻煩，老人和孩子吃的時候較為方便 。
基圍蝦怎么做好吃水煮基圍蝦

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3.將小辣椒切成碎粒，大蒜去皮后用刀切成蒜末 。
基圍蝦怎么做好吃水煮基圍蝦

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4.將開水浸泡過的粉絲用冷水浸泡，撈出來備用 。
基圍蝦怎么做好吃水煮基圍蝦

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【基圍蝦怎么做好吃水煮基圍蝦】5.把撈出來來的粉絲放在盤子里，然后放上基圍蝦，再把蒜末放在上面 。
基圍蝦怎么做好吃水煮基圍蝦

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6.將切好的蒜末和辣椒里放入熱油鍋里翻炒出香味，加入適量食鹽、料酒和醬油 。
基圍蝦怎么做好吃水煮基圍蝦

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7.將炒好的的蒜末辣椒雞淋在裝盤的基圍蝦上面，放進蒸鍋里大火蒸十分鐘左右即可 。
基圍蝦怎么做好吃水煮基圍蝦

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特別提醒:蒸好后不要急于出鍋，等鍋里的水蒸氣基本上沒有后再出鍋，那樣吃起來才細嫩滋潤 。如果喜歡美觀的朋友還可以在上面插上一朵菜花點綴 ， 不但看上去有食欲，吃起來也特別細嫩入口喲 。
基圍蝦在蝦中算是品質上乘 ， 味道鮮美的了 。我們海邊養殖的不少 ， 但是價格小貴，普通蝦20-30左右一斤 。基圍蝦平時80左右一斤，春節前后140左右一斤 。紅燒、白灼、椒鹽等等許多種做法，個人感覺白灼最美味 。
把蝦子洗凈，鍋中放清水，加入蔥、姜片、料酒，水煮至起蟹眼泡放入蝦灼熟，出鍋后直接吃，原汁原味鮮甜可口，肉質脆彈 。也可以調料汁蘸食 。