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香菇燉雞湯怎樣燉好吃 香菇燉雞怎么做最好吃竅門

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香菇燉雞香味濃郁，濃香滑嫩，色香味十足 ， 是一道非常好吃的特色名菜 ， 深受大家的喜歡，香菇燉雞食材的選擇很重要，雞肉要處理干凈，燉煮的火候要掌握好等，這樣做出來的香菇燉雞鮮香嫩滑 。


雞肉味道鮮美 ， 營養豐富，香菇香味濃郁 ， 滑嫩爽口，這兩種食材都是我們生活中經常吃的，雞肉和香菇搭配在一起 ， 真的是絕配，鮮香嫩滑，營養豐富又好吃 ， 香菇燉雞是一道非常好吃的特色名菜 ， 深受大家的歡迎 ， 自己在家做，制作簡單又好吃，下面就來分享一下香菇燉雞怎么做才好吃 。


香菇燉雞湯怎樣燉好吃 香菇燉雞怎么做最好吃竅門

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一、香菇燉雞制作步驟你1、準備食材：雞一只、干香菇15個、蔥、姜、蒜、青紅椒、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、黃酒、鹽


2、選擇新鮮的雞肉，最好是老嫩適宜的雞，這樣吃起來口感會更好，把雞肉處理干凈洗干凈，剁成小塊，青紅椒洗干凈切斜段 ， 蔥姜蒜洗干凈，姜蒜切片，蔥切段 。


3、把干香菇洗干凈，提前兩個小時泡發，泡香菇的水不要倒掉，雞肉涼水下鍋焯水 ， 加入蔥段、姜片、黃酒，大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來用溫水洗干凈 。


【香菇燉雞湯怎樣燉好吃 香菇燉雞怎么做最好吃竅門】4、鍋里加入一點水 ， 把冰糖放進去炒糖色 ， 用小火炒制 ， 炒成焦糖色，把雞肉放進去，翻炒均勻，翻炒至微黃色，加入蔥姜蒜、八角、桂皮翻炒均勻，翻炒出香味 。


5、再加入適量的生抽、老抽翻炒均勻，把香菇放進去，翻炒均勻，倒入泡香菇的水，再加入適量的清水 ， 大火燒開，蓋上蓋子轉小火燉四十分鐘 。


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6、燉煮的時候中間注意翻動一下 ， 燉煮時間到后，加入鹽調味，再加入青紅椒，翻炒均勻 ， 大火收汁就可以出鍋了，鮮嫩入味，太過癮了 。


二、香菇燉雞好吃小技巧1、香菇燉雞食材的選擇很重要 ， 香菇要選擇干香菇，干香菇的香味更濃郁，選擇新鮮的老嫩適宜的雞肉，這樣做出來才更好吃 ， 香味濃郁，口感鮮嫩 。


2、雞肉一定要處理干凈，涼水下鍋焯水，這樣可以更好地去除雞肉的腥味和血污，泡香菇的水不要倒掉，燉的時候倒進去，這樣做出來香味濃郁又好吃 。


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3、炒糖色的時候不要炒過了 ， 不然會發苦影響口感，雞肉要煸炒一下，燉煮的時候，用小火慢燉，這樣燉出來雞肉軟嫩入味更好吃 ， 燉煮的時間根據自己的實際情況來定 。


總結：香菇燉雞就做好了，雞肉鮮嫩入味，湯汁濃郁，色香味俱全，超級下飯 ， 制作還非常的簡單，我家孩子就很喜歡吃我做的香菇燉雞，每次都吃不夠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出鮮嫩入味的香菇燉雞，喜歡吃的可以試試 。


感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快 ， 事事順心，期待和您一起交流學習 。

我是肉絲兒，會吃會做會養生的吃貨 。
蘑菇燉雞，土豆燉雞是我們在家宴客的時候常做的一道菜，有人喜歡清燉，有人喜歡紅燒，我就是喜歡紅燒的那一類 。