農村人做的灌腸是怎么做的？
農村的灌腸？東北的哈基本都是灌得血腸，是您說的灌腸吧 。
血腸是東北農村冬季比較受歡迎的食材，制作也是比較費事的 。首先是收集殺豬時放出的豬血 。接豬血的盆子里要放些水和少量的鹽，同時要用玉米秸稈不停的攪拌 ， 防止豬血凝固 。如果豬血在盆子里凝固了，就做不了灌腸了 。

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清理豬大腸，這個步驟比較惡心 。我們都知道豬大腸里面都是豬的糞便，需要用清水不停的沖洗，將豬大腸里面的污物沖出來 。清水沖洗之后還要在豬大腸靠近肛門的那一頭用線封死，弄兩根筷子或者堅硬的木棍 ， 向豬大腸的內部捅進去好把豬大腸的內側翻到外面再用洗衣粉水或者其他的清水沖洗 ， 場子內部褶皺里的污物清理干凈 。清理干凈之后再用筷子或者堅硬的木棍將大腸的內側翻到里面，就能灌腸了 。將豬血倒進燒開水的水壺中，加入蔥花、姜蒜末攪拌，在加少量鹽攪拌均勻，從大腸的一頭倒進去 ， 一邊倒一遍用手擼豬大腸，防止里面有空氣 。等豬血都灌完之后將灌豬血的那一頭也封死就可以下鍋里燉煮了 。


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燉煮好的血腸可以涼吃蘸蒜醬也可以和酸菜、大骨頭、豬肉等一起燉煮，豬血是非常的爽滑、細膩的，口感非常好 。以上是我對這個問題的一些看法 。如有不當之處請海涵 。
【農村豬灌腸怎么做】我都懷疑頭條有監視我，我今天上午剛灌的

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