山藥的營養價值大家都是再熟悉不過，通常最簡單的吃法就是每天蒸米飯的時候放進去幾根切小段，削好皮的，米飯蒸熟了，山藥也就熟了，然后混著米飯一起吃，這種吃飯是最簡單同時最有營養的 ， 但是這種吃法吃久了難免覺得寡淡，越吃越不愛吃，畢竟沒什么味道啊 ， 為了營養就成了每天必吃的，其實山藥有些做法也是很好吃的呢 ， 可以偶爾做做看，調節下口味 。
1、棗泥山藥糕
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【山藥養胃嗎? 山藥怎么吃對胃好】準備食材：
鐵棍山藥，紅棗，酸奶，粘米粉 ， 紅糖，白砂糖，食鹽，生粉，蛋糕模具 。
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做法：
備齊所有食材后 ， 把干的紅棗在清水里洗凈后去掉棗核，把處理好的紅棗放在沸水中煮20分鐘左右 ， 完全煮熟 。
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把煮熟的紅棗撈出來，在篩子里碾碎成棗泥 。
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熱鍋放油，放入適量紅糖，然后放入棗泥翻炒，中間放入少量生粉，以及一點點鹽，煸炒棗泥到沒有水分，質地柔滑細膩就可以盛出備用了 。
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下面就可以處理山藥了 ， 把山藥洗凈后去皮 ， 切成小段后隔水蒸熟 ， 取出后小心壓制成山藥泥 。
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在壓制好的山藥泥中加入適量的白砂糖，和適量的酸奶，攪拌均勻成山藥團 。把棗泥分成大小均勻的小團，將棗泥小團包入山藥中，搓成小團子 。
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手上沾點粘米粉后把山藥微微壓扁，然后放入模具中，壓制成形，再倒出來 。
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好看的棗泥山藥糕就做好啦，是不是超級美？
2、秘制山藥
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準備食材：
山藥，小蔥，八角 ， 食用油，生抽，白糖 ， 料酒，老抽
做法：
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先把山藥洗凈后削去外皮，切成大小均勻的滾刀塊兒，蔥切成小顆粒 。
炒菜鍋放油 ， 油量要比平時炒菜的稍微多一點，在鍋里加兩勺糖，中小火炒糖色 。
然后放入山藥段，不停煸炒，看到山藥變成虎皮色就可以了 。
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在鍋里加入適量的老抽，適量生抽 ， 少量料酒 ， 再加入一小碗水，水燒開后然后改成中小火燜15分鐘左右至山藥熟透軟糯 。
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山藥變成了好看的顏色，湯汁也變得濃稠了 ， 這時候可以撒入切好的蔥花點綴下，然后就可以出鍋啦，裝在好看的盤子里 ， 看著像拔絲山藥的光亮油潤色澤，確是更健康的吃法，軟糯香甜，紅燒的味道自然不一樣 。
上藥的吃法有很多，燉湯、紅燒、清蒸都可以 。我們在飯店吃的最多的應該就是蒸山藥沾白糖吧 。
今天我來教大家做一個非常好吃的桂花山藥吧
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