您好，我是愛做飯的多媽 ， 也是美食頭條號【魔多廚房】的作者，很高興回答這個關于“銀耳湯”的問題 。
因為居住在北方，空氣質量不好，而銀耳有著益氣清腸、滋陰潤肺的作用 ， 一直都是多媽家的常備之物，時不時的就會燉上一鍋來給家人們喝 。銀耳一般都是干銀耳，需要提前浸泡，讓銀耳葉片完全泡開，再去掉黃根，撕成小塊，進行燉煮 。燉煮的過程也很簡單，我一般喜歡用砂鍋燉銀耳湯，把銀耳放進砂鍋里，加上清水，先用大火把水燒開，再轉成小火慢燉，一般我會燉上90分鐘左右，銀耳燉的軟軟糯糯的，含有的膠原蛋白也都被燉出來了，喝下去有利于人體吸收，生津潤肺，滋陰養胃，不管是對孩子還是對大人，都是非常好的冬季飲品 。

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不過用砂鍋燉銀耳湯比較耗時間，而且明火燉煮，需要有人隨時在旁邊看著 。所以有時候想喝銀耳湯卻沒有時間看鍋的時候我也會用電飯煲預約燉煮，比如我早上想喝銀耳湯，那么晚上就可以把需要的食材放進電飯煲里，啟動預約煲湯程序就可以了 ， 到了設置好的時間 ， 就能喝到香甜營養的銀耳湯了 。來分享一道枸杞蓮子銀耳湯的做法吧 。
枸杞蓮子銀耳湯原料：枸杞、蓮子、銀耳、清水、冰糖；
制作過程：

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1、把枸杞、蓮子、銀耳準備好；

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2、用清水把食材浸泡洗凈；

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3、把銀耳、枸杞、蓮子、冰糖一起放進電飯煲里 ， 加上清水；

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4、設置電飯煲的煮粥或煲湯預約功能，我是晚上放進去的，打算第二天早餐喝，所以設置了六小時三十分鐘；其中煮的時間是90分鐘，可以根據自己的喜好進行調整時間 。

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【銀耳用電燉鍋要多久時間 銀耳湯用燉鍋要熬多久】5、時間到后，打開電飯煲 ， 燉煮好的銀耳湯就做好了 。
這里需要提示一下 ， 如果用砂鍋煮的話，就是把銀耳和蓮子放進砂鍋里，加上清水，大火燒開后轉小火燉煮90分鐘后再放進冰糖和枸杞煮10分鐘即可 。

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煮好的銀耳湯就可以盛到碗里開喝了 。銀耳湯里除了銀耳 ， 還可以分別加入蓮子、桂園、枸杞、雪梨、桃膠等，不同的食材搭配有著不同的營養成份，對人體都很有好處 。如果你也喜歡銀耳湯，不妨自己動手煮一煮吧、

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我是多媽，以上是我對這個問題“銀耳湯要燉多長時間，用大火還是小火？”的回答，我的方法是如果用砂鍋煮 ， 就大火燒開，小火燉煮90分鐘以上，如果用電飯煲煮 ， 也是煮90分鐘以上 。希望對題主能有所幫助，感謝您的閱讀 。更多食譜歡迎關注我的頭條號和公眾號【魔多廚房】，一起交流分享在廚房里的小樂趣 。
您喜歡喝銀耳湯嗎？您煮銀耳湯的方法是怎樣的呢？歡迎在評論區留言分享 。
水發銀耳50g，香蕉100g，蘋果100g，構杞十幾粒，冰糖適量 。鍋中添入清水，大火

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