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馬蹄荸薺的吃法

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你們買來馬蹄（荸薺）后喜歡怎么吃呢？荸薺是我們素食寶寶常用的食材 。因為甜脆爽口，常用來煲湯 。這里跟小伙伴們分享幾個湯品 。

馬蹄荸薺的吃法

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一“荸薺菜湯”
準備：荸薺二兩 ， 芹菜1兩，番茄1只，洋蔥半只，食鹽、味精、紫菜適量 。
步驟：將荸薺清洗干凈后去皮切塊 ， 芹菜洗凈后切段，紫菜用溫水泡軟后清洗干凈 。番茄洗凈后切片，洋蔥洗凈后切絲 。
湯鍋內放入適量水，倒入上面的食材，旺火煮透后撒上食鹽和味精即可 。


二“荸薺素湯”
準備：準備荸薺2兩 ， 黃豆2兩，素肉絲1斤，素干貝25g ， 姜片5g，料酒5g、食鹽4g 。
步驟：將荸薺清洗干凈后去皮，切成片 。黃豆用清水浸泡2-4小時，清洗干凈后瀝干水分 。素干貝、素肉絲泡發 。
【馬蹄荸薺的吃法】湯鍋置旺火上 ， 加入適量清水，先將黃豆放入煮熟，載入荸薺片、素干貝、素肉絲、料酒和姜片 。
改小火燉至入味，撒上食鹽、味精即可 。
馬蹄荸薺的吃法

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三“荸薺果湯”
準備：準備荸薺2兩，無花果1兩 ， 素肉片4兩，蔥末5g，姜末5g，料酒5g、淀粉5g，生抽10g、植物油15g、食鹽3g 。
步驟：將荸薺洗凈后去皮切片、無花果洗凈后切片，素肉片泡發后跟荸薺片、無花果pain一起加入生抽、料酒和淀粉腌制片刻 。
炒鍋至旺火上，放油燒至五成熱，將蔥末、姜末煽炒出香味 ， 再將素肉片放入炒熟后盛出 。
湯鍋內放入清水、荸薺片和無花果片，煮沸后加入素肉片，改小火燉入味 ， 撒上食鹽即可 。
馬蹄荸薺的吃法

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現在的馬蹄是不是快上市了，好久沒逛菜市場了，這玩意小時候很喜歡吃，不過我們都是自己種的在田里現挖現吃 ， 不要太過癮，現在很少吃它了感覺味道變了一樣，不過每年春節之前還會買點裝在盤里年夜飯過后吃 。