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面粉怎么做才能酥脆 手抓餅面餅的做法及配方

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給大家說一個家庭版的，我做過很多次了，方法簡單，很方便很好吃 。[耶][耶]
第一步：500g普通的面粉放到盆中，加入150g開水，一邊加一邊攪拌，之后在加入150g冷水，也是一邊加一邊攪拌 。攪均勻了就加入20g黃油 ， 然后用手揉面團，多揉一會兒揉到面團比較規則，并且不沾手為止，揉完之后把面團放在一邊，讓它休息半個小時 。
第二步，“睡醒”的面團搓成長條 ， 然后大概八等分，之后每個面團表面都抹上一層薄薄的油，這是為了防止粘連 。
第三步：在菜板上撒上一層面粉防止粘連 ， 然后把小面團一個個搟成面皮，面皮一定要薄薄的，薄成透明的最好 。然后在面皮上撒上一點點鹽巴，再抹上一層黃油，最后關鍵的來了，把面皮像小時候折的扇子一樣折起來 ， 記住不是卷起來，如下方第二張圖 。
【面粉怎么做才能酥脆 手抓餅面餅的做法及配方】第四步：把折好的扇子條，卷成一個圓，形狀像我們吃的花卷 。折好之后 ， 讓這個面團再休息20分鐘 。
第五步：20分鐘后用搟面杖把“花卷”搟平，這樣一張手抓餅的面團胚子就做好了 。
第六步：儲存的時候 ， 把一張張面團用保鮮膜隔開，要吃的時候一個一個拿 。
我吃的時候喜歡配上雞蛋和培根 ， 加上幾片番茄，一點沙拉醬，酸酸甜甜超級好吃 ， 外面一個這樣的手抓餅一個要6、7塊錢 ， 我這樣一個成本兩塊錢不到 ， 還能天天吃，開心！[呲牙][呲牙]


面粉怎么做才能酥脆 手抓餅面餅的做法及配方

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有工廠加工好的，自己做太浪費時間了 。工業時代，學會分享就是了 。