鹽爆花生米下酒，看電視時當零食吃，還有夏天下稀飯都是很受大家歡迎的 。接下來我給大家簡單說說我老爸教我的做法，方法簡單而且脆而不咸，不知不覺就可以吃完一盤 。
食材:花生米500克，食鹽和食用油適量
【微波爐鹽爆花生米的做法大全 鹽爆花生米的制作方法】做法:1.首先冷鍋倒入一點食用油 ， 注意油不需要太多，能均勻打濕花生米就行 。2.油不要燒熱，冷鍋冷油即可倒入花生米 ， 這是重點第二步，一定要記?。ɡ涔溆停?不然油太熱了 ， 花生米倒下去會糊不說而且還不會脆 。3.花生米倒入鍋中用小火不停的翻炒，這整個過程不能停，翻炒要均勻 ， 讓每顆花生米都能均勻受熱 。4.均勻翻炒五六分鐘左右，能聽到花生米“嗤嗤”響，這時候可以把火關了，再翻動十來二十下，因為炒鍋還有余熱 ， 這一步會讓花生米更香脆 。5.待花生米顏色變得有點更深紅就可以裝盤，如果在鍋里炒的時間久點，可以用涼水隔著盤子降溫 ， 如果時間剛剛好，可以讓其自然冷卻 。冷卻后的花生米加入適量的鹽攪拌均勻即可 。鹽一定要等花生米完全冷卻后才可以加入，不然花生米不會脆 。要做出脆香的鹽爆花生米 ， 這幾步特別重要，一定要記?。?哪一步不對，做出來就沒有那種效果了 。
文章插圖
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炸花生米最關鍵的就是冷油下鍋，隨著油溫的逐步升高，花生米逐漸爆脆 。炸制過程中必須不斷翻動，以利花生米均勻受熱！當聽到花生米有爆響聲時起鍋濾油，用鹽灑在花生米上面 ， 均勻翻動，然后自然冷卻后即可食用！
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