【怎樣快速打發蛋清 多長時間 打發雞蛋清要多久】 您好！我是二維，雞蛋打發需要多長時間？

• 關于您的問題，我覺得有必要幫您再細化一下，打發食材的過程就是泡沫的形成，也就是乳化的過程；雞蛋打發的說法比較含糊 ， 根據不同種類的蛋糕需求，雞蛋打發有蛋白打發、蛋黃打發、全蛋打發；其中蛋白打發又包含幾個狀態：濕性發泡、中性發泡、中性發泡（偏干）、干性發泡 。

• 那世界上是先有的蛋還是先有的蛋糕？

  
  

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