皮蛋粘刀，是因為皮蛋和刀之間的摩擦較大，所以，一直都在考慮如何減小摩擦 。大家知道減小摩擦的方法有：減小壓力；減小接觸面的粗糙程度；用滾動代替滑動；使摩擦面彼此分離 。解決皮蛋粘刀的問題，前三種方法都不太好使，所以，就考慮使摩擦面分離 。具體在刀上沾過水、醬油和植物油，都有一定效果，最好的是沾植物油，但都不能徹底解決問題 。
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今天朋友給了幾塊用塑料袋包裝的羊血，去掉包裝，用刀切時老是粘刀 。不知哪里來了靈感，拿起刀從右到左剁了起來，雖然厚薄不是很均勻，但剁完之后別說粘刀，羊血的位置幾乎都沒動 。于是，找皮蛋試了一下，效果也不錯，只是形狀不如一刀一刀切的好看，但畢竟解決了粘刀問題 ， 形狀慢慢想法吧 。
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過后想這是什么道理呢？慣性 ， 對，慣性！羊血放在桌上靜止不動，用刀剁開 ， 而后將刀快速抬起，刀與羊血之間摩擦的時間很短，難以改變羊血的運動狀態，由于慣性羊血保持原來的靜止狀態，于是與刀分離 。類似的例子有：頂部帶凹槽的圓柱體上放一張硬紙片，硬紙片上面放一個金屬球，用彈簧片擊打硬紙片，硬紙片被擊出，金屬球落在圓柱體頂部的凹槽里 。一摞象棋放在桌面上，用尺子迅速將下面的棋子擊出 ， 上面的棋子下落在桌面上 。
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還有更奇妙的 ， 在桌邊放一張紙條，在紙條上豎立一支香煙，只需用一只手抓住紙條露出的一端，使紙條大體水平，然后，用另一只手的一個手指迅速向下擊打紙條，就能將紙條抽出，而香煙依然立在原處 。
【皮蛋粘刀怎么辦 有什么辦法切皮蛋不粘刀】要想刀切皮蛋時不粘刀很容易的 ， 下面我來講講我的方法 。按此方法切出的皮蛋即不松散，又不粘刀，口感還特別好 。首先先把皮蛋放水里煮2至3分鐘即刻撈出過涼水，這樣煮好的皮蛋去苦澀味還殺菌，剝蛋殼刀切起來都不會松散，因為皮蛋一般用來涼拌吃，這一步非常重要 。其次剝去外殼的皮蛋用刀切之前 ， 在刀的兩面抹少許食用油抹勻，這樣切出來的皮蛋即美觀又不會粘刀，趕緊試試吧 。
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