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第一，水煮消毒屬于濕熱法，適用于普通消殺；蒸汽消毒是一種臨床應用最廣、效果最為可靠的首選滅菌方法，是利用高壓下的高溫飽和蒸汽殺滅所有微生物及其芽胞 。第二，水煮消毒用于耐濕、耐高溫的搪瓷、金屬、玻璃、橡膠類物品，不能用于外科手術器械的滅菌；蒸汽消毒用于耐高溫、耐高壓、耐潮濕的物品，如各種器械、玻璃制品、某些藥品、溶液、細菌培養基等的滅菌 。
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基本信息
水煮消費即煮沸消毒法，即利用煮沸100℃經5min可殺死一切細菌的繁殖體 。一般消毒以煮沸10min為宜 。用于一般外科器械、膠管和注射器、飲水和食具的消毒 。
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蒸汽消毒是將文物放入蒸汽箱中消毒 。溫度一般在50~60℃之間，因庫房內殺滅細菌、害蟲（蟲卵）的溫度在40℃以上 。
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注意事項
【水煮和蒸汽消毒的區別 水煮消毒和蒸汽消毒的區別】對餐具來說，高溫煮沸確實是最常見的消毒方式 ， 很多病菌都能通過高溫消毒的方式殺滅 。但是高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間 。
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