大家好，我是徐家俏廚娘，喜歡美食，喜歡分享，一枚想瘦并享受的吃貨 。
我非常喜歡吃油餅，每次在超市看到，總會買上一些，雖然吃著感覺味道不錯，但是總覺得和自己心中喜歡的味道還差那么一點點 。直到后來，經過多次的實驗失敗之后，終于自己做出了自己喜歡的油餅，而且家里人也會經常點名要吃 ?，F在 ， 我每周都要做幾次，我的做法非常簡單快捷，而且餅的層次分明并豐富，味道勁道，香味十足 。
下面我分享一下 ， 我做油餅的方法 。
準備食材:
面粉 ， 玉米面，十三香，食鹽，油 。
操作步驟:
1.把面粉倒入盆中 ， 加入適量清水 ， 揉成面團醒發備用 。
2.碗中放入玉米面粉 ， 十三香，食鹽 。食用油加入鍋中加熱至八成熱，倒入碗中，調成玉米油酥 。
3.把面放到案板上 ， 揉搓排氣，整理成圓餅狀后用搟面杖搟成厚約1厘米的薄片 。
4.把油酥均勻的涂抹在上面，順著餅的一邊卷起來，把邊緣按壓一下，以免油酥外漏 。最后再把卷好的長條狀面，順著一邊卷成圓餅狀，末端壓在圓餅的最下端 。
5.把圓餅按壓后，再次用搟面杖搟成電餅鐺大小 ， 厚約1厘米的餅胚 。
6.提前預熱的電餅鐺中，倒入食用油，涂抹均勻后，放入餅胚 。
7.烙至底面金黃，翻面 。反復翻面兩次后就可以了 。
從開始和面到餅出鍋，十幾分鐘就可操作完成 ， 簡單快捷，這種油餅是我經過燙面，發面，加入蔥花，用白面做油酥 。。。。。。多種做飯之后，最終保留的制作方法 。一是油餅層次豐富分明，味道最佳 ， 二是省時省力，三是簡單快捷，四玉米面制作的油酥真得很好吃 。
如果喜歡的話 ， 也趕快試試吧！希望我的分享可以幫到你[微笑]
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很高興回答問題?_?油餅有好多種做法 ， 有發面油餅和不用發面油餅，今天給大家分享一下家庭版的發面油餅做法1，準備好2斤面粉，2克酵母，2克五呂泡打粉，適量植物油，少加點白糖開始活面 。冬季用溫水和面，夏天用冷水和面 ， 和面時一定把面和透不能有生面粉，然后蓋上保鮮膜讓它發酵成2倍大 。
2，開始制作油酥 ， 準備好植物油或煉好的豬油加植物油都可以，喜歡吃小香蔥的也可切碎放進去，也可以放點韭菜 ， 粉絲等餡料都可以！
3，面發好后開始制作油餅坯，首先把面團分成相等的劑子 ， 用搟面杖把劑子搟成薄薄的面皮，均勻涂上油酥和餡料然后慢慢地卷起折疊好稍微放置一下再繼續搟成自己所喜歡的型狀就可以了！以此類推等做完所有餅坯之后就可以下鍋做油餅了 。
【油餅怎么做層比較多步驟 怎樣做油餅才有層次】
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