說起二月二，就情不自禁想起了我的外婆 。外婆是北方人，記得小時候總會對我們說：二月二，吃糖豆，人不害病地豐收 。因此我的腦海中對二月二的印象十分深刻 。



長大以后，逐漸對這個節日有了更全面地認識，“二月二，龍抬頭” ， 這其實是中國傳統的民間節日 ， 又叫春耕節、農事節，因為這個節日靠近二十四節氣中的雨水、驚蟄，所以這個節日也寄托了天下老百姓祈福新的一年風調雨順，五谷豐登 。如果再追溯久遠一些 ， 二月二，這是一個紀念軒轅黃帝誕辰的節日，古代歷代君王都會隆重祭奠 。

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仔細想想，二月二還是屬于一個民間的傳統節日，而非官方的節日，而且南北風俗也有一定差異，綜合而言，我個人還是比較喜歡外婆所講的那個關于“二月二”的神話故事，也和“炒糖豆”這個習俗緊密相連 。


外婆是這樣描述“二月二”這個神話故事的：傳說有一年春天 ， 天干地旱 ， 準備春耕的老百姓們一籌莫展，東海龍王心地善良，冒著違抗玉帝圣旨的危險，為人間降下一場春雨 。結果，玉帝一怒之下將東海龍王壓在泰山之下 ， 山角立下昭告天下的碑文：龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪；要想重登靈霄閣，除非金豆開花時 。


龍王受到懲罰的消息很快在民間傳開了，于是大家紛紛尋找開花的金豆，可是哪里能有開花的金豆呢？人們遍尋不得，此時，有一位廚師想到了平實炒開的玉米花非常像金豆，于是家家戶戶開始炒玉米花，并且每家每戶設案供奉這種“金豆”，祈求玉帝赦免東海龍王 。最終，玉帝被凡間老百性的誠意所打動，赦免了東海龍王 。這種“炒金豆”的習俗就一直流傳到現在，只是現在變成了“炒糖豆”，而玉米則變成了黃豆 。



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所以，按照外婆所講這個神話故事的脈絡，小時候我吃的炒糖豆就是用黃豆做成的，下面就給大家分享一下這種以黃豆為原料炒糖豆的方法：


步驟一：挑選飽滿色亮的黃豆，用清水稍微浸泡約十分鐘，然后將黃豆撈出自然晾干，備用 。
步驟二：熱鍋，將黃豆下鍋用文火慢慢干炒，炒脆炒香 。這里一定要注意把握火候，火大了容易炒出焦糊味兒，火小了則沒有豆子的香味 。
步驟三：白糖下鍋 ， 熬化，呈粘稠狀 。
步驟四：將炒好的黃豆和白糖攪在一起，讓每一粒黃豆都與白糖親密接觸，攪拌均勻，完成 。



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這樣，炒出來的糖豆就會酥脆且香甜，越吃越想吃，現在想起來還是滿滿的幸福感，也是現在大城市的孩子很難體驗到的一種滿足感 。


因此，今年的“二月二”，我準備為自己的寶寶做一次黃豆版本的“炒糖豆”，重溫外婆所帶給我的幸福感！也祝愿所有的朋友們二月二，龍抬頭，豬年大吉大利！


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