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制作糖葫蘆的方法 冰糖葫蘆的制作方法

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制作糖葫蘆的方法 冰糖葫蘆的制作方法

文章插圖
1、首先把山楂清理干凈，去核，串好串，放一邊備用 。糖和水的比例2:1，稱好重，都倒到鍋里面 。
【制作糖葫蘆的方法 冰糖葫蘆的制作方法】2、大火加熱，時不時地攪動，以免糊鍋 。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的濃度比較低，繼續加熱 。
3、加熱了幾分鐘之后會出現大泡泡，這個時候就快好了，要一直不停的攪，這個時候糖比較容易變色發黑 。
4、糖漿開始發黃之后，拿個竹簽沾一點糖漿，放到涼水里面冷卻，嘗一下，去過糖是硬硬脆脆的狀態，糖漿就熬好了，如果發粘就需要繼續加熱 。
5、熬好了放白芝麻，關火 。
6、串好的山楂，放到鍋里面滾一下 ， 然后放到不沾盤或沒有水的瓷盤上面晾涼 。