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土豆蛋糕的做法 土豆糕點的做法

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作為一枚愛美食愛“倒騰”美食的吃貨，必須有一種“給我一種食材，我就要做出N種美食來”的“磅礴氣勢”，其實說到底這是對食物特性的深度發掘，發掘出它各種好吃的做法 ， 對于有些人來說可能是不可思議，但是對于吃貨來說，確實是必備的技能和傲嬌的“氣質”！
今天友提出的問題很好哈，給我制定的食材——土豆，要求是做糕點 ， 會難到我嗎？不存在的！吃貨為了享受美食，永遠是動力無限！

土豆蛋糕的做法 土豆糕點的做法

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土豆可以做糕點嗎？怎么做？當然可以咯 。一般來說制作糕點都會用到面粉或者淀粉，但是土豆本身也富含土豆淀粉，與其他食材來搭配 ， 就能做出很多不錯的美食來，今天著重推薦3道，希望大家喜歡！
Round1：土豆泥——復制KFC同款，難度系數：☆☆ ， 預計時間：15分鐘 。推薦理由：KFC的土豆泥很多人都吃過，有些人伙伴還非常喜歡，其實在家庭自制土豆泥是非常簡單快手 ， 材料簡單易得，喜歡的伙伴不妨學起來，美味不求人喲！
食材：土豆 2個，牛奶：適量，鹽：一勺鹽 。黃油：10g，蠔油、黑胡椒：各一勺，淀粉：適量 。
制作步驟：
1、土豆切小塊或薄片，隔水蒸熟 ， 趁熱碾碎成泥 。
2、土豆泥中均勻的拌入鹽和牛奶 。
3、準備一個小碗 ， 碗內沾點水 ， 將保鮮膜貼合碗壁 。
4、將土豆泥放入小碗 ， 壓實整理成比較好看的形狀 。
5、調醬汁：淀粉加入適量水，調成水淀粉 。鍋內放入黃油融化以后，加入黑胡椒、蠔油、水淀粉，小火煮開至略粘稠狀，期間不斷攪拌均勻 。
6、用一個盤子扣在小碗上 ， 將土豆泥倒扣過來，去除保鮮膜 ， 淋上新鮮的醬汁即可 。
7、成品裝入漂亮的盤子或碗內，顏值不要太高喲，假裝在吃甜品吧~
土豆蛋糕的做法 土豆糕點的做法

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0失敗tips：干貨看這里！
1、醬汁個人喜歡煮至略微粘稠的狀態，不要太??，否则倒入盘子容易另d牡醬Χ際?。
2、鹽、蠔油、黑胡椒的量可以根據個人口味來調節 。
3、牛奶作為粘合劑和增添土豆泥香氣的配料，需要酌情來放，土豆泥是能夠成團不松散即可 。
Round2：土豆餅干——香脆美味，難度系數：☆☆☆，預計時間：30分鐘 。推薦理由：吃膩了甜餅干，不如來點咸餅干，誰說土豆只能做菜，人家用來做糕點也是“一把好手”好哇 ， 風味絕對別具一格的小餅干 ， 俘獲你的心喲~
【土豆蛋糕的做法 土豆糕點的做法】食材：
蒸熟的土豆：120g，低筋面粉：180g ， 玉米淀粉：45g，細鹽：3g ， 小蘇打：2g，橄欖油：60g，牛奶：適量 。
制作步驟：
1、土豆去皮蒸熟，趁熱碾成泥狀，取120g備用 。
2、粉類材料（包括低粉、玉米淀粉、小蘇打）和鹽混合過篩 。
3、加入橄欖油 ， 翻拌成粗砂狀態 。
4、將土豆泥加入粉類材料中，略翻拌均勻，用手試著揉成團 ， 如果感覺太干，就加入適量牛奶或水調節軟硬程度 。盡量少加液體，讓土豆面團能粘合起來，成為略偏硬的面團，中間無干粉即可 。
5、將面團搟成0.3cm左右的長方形薄片 ， 用刀將其切成小方塊（4cm左右） ， 叉子在表面扎上孔，防止其烘烤時受熱膨脹變形，而且更容易烘烤得酥脆好吃 。
6、餅干表面刷一層水，撒一些鹽粒，烘烤完會更有風味 。