山東是我國北方重要的城市之一 。山東還是魯菜（又叫山東菜）的發源地，山東地理位置極其優越，有著齊魯大地之美稱，山東又有山又有海，物產極其豐富，山東有悠久的歷史文化 。其中山東的飲食文化博大精深，早在春秋戰國時期魯菜的風格及烹飪方法就已逐漸形成 。后來更是廣泛的流傳于我國的東北及華北的大部分地區 。

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魯菜的選材十分講究，傳統的魯菜主要制作肉類和各種野味（現在我國已立法禁止食用各種野生動物望遵守）及海鮮等等 。魯菜大多根據當地的特色食材和鮮活的各類海鮮為原料，采用精細的烹飪手法制作美食 。魯菜具有百菜百味又不失食材原有味道及營養的特點，講究的是用料考究價格實惠，廣大人民群眾都可接受 。

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魯菜的品種有很多，最具代表性的有“德州扒雞” 。聞名全國，家喻戶曉 ?！笆[燒海參”海參嫩滑可口營養豐富，蔥香十足 ?！疤谴柞庺~”選用黃河大鯉魚，山東傳統名菜盡人皆知 ?！凹t燒大蝦”用膠東半島特產對蝦制作而成，山東風味傳統名菜 ?！八南餐枳印毕矐c婚宴必點菜之一 ， 寓意吉祥，人人喜歡 ?！疤谴桌锛埂彼崽疬m口 。顏色喜人，更是得到食客的認可 ?！耙黄范垢睜I養豐富，健康美食，老幼皆宜的美味佳肴 。

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作為山東人的小伙伴兒們，能夠生活在這樣的美食之鄉 ， 在實實在在的美味面前，胃口大開，食欲大增，享受口舌之歡，生活幸福的像花兒一樣 。
糖醋里脊
將里脊肉切成條放入碗中，加鹽、料酒、白胡椒粉和少量的醬油抓勻 。然后加入一個蛋清加入適量的水淀粉把肉條全部包裹住 。

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起鍋燒寬油待油溫達到六成熱時 ， 下入肉條炸五分鐘當肉條炸至微微發黃時撈出，把鍋內的油溫升高 ， 待油溫達到八成熱時，再次將肉條下入鍋內復炸一分鐘，撈出控油備用 。
碗內加入兩勺糖，一勺白醋 ， 加入少許的鹽，加入適量的番茄醬用水稀釋一下拌均勻 。
【魯菜代表菜 八大菜系 山東魯菜的特點是什么】另起鍋加入適量的油，把調好的糖醋汁兒倒入鍋內，用小火熬至粘稠，打入少許水淀粉，加入炸好的肉條迅速翻炒，當肉條全部裹上糖醋汁后 ， 撒上一些炒熟的白芝麻即可出鍋 。

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煎餅豬肉燉粉條

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