這里面的香草就是香茅草 。香茅草是做飯時候常用的一種調料，還能夠起到提鮮和調味的作用 。大家知道有時候在做魚的時候為了減少魚腥味 ， 也會放一些香茅草能夠起到祛腥和提鮮的作用 。而且香茅草還能起到和胃的效果 ， 所以有的地方做魚的時候都喜歡放點香茅草 。而且本身香茅草就是一股檸檬味道，這個檸檬味道是酸甜的，就如同做了糖醋味道的魚，而且是天然的香味，和我們普通的放糖醋的味道是不一樣的 。
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香茅草一般在做面食的時候放一點能去除面中帶的酸味 ， 而且香茅草本身自帶香氣，做面食的時候即使不加糖和油，都能有天然的香味 。而這些都是一般香料不具備的 。再比如做叫花雞的時候，有時候就會包裹一些香茅草 。包括做燒烤增加香味，一些地方還是喜歡用香茅草將肉包裹?。?然后通過熏烤把肉增加了獨特的香味 。這樣做出來的味道就會很特別 ， 在一些地方也頗受人們的歡迎 。
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用香茅草還可以用來煮水 ， 是用來解暑用的 。對于喉嚨痛以及中暑還有腸胃脹滿都有一定的緩解作用 。
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但是有的人喝完之后會有頭暈無力的副作用，所以這樣用香茅草的時候一定要遵醫囑 。因為香茅草是涼性的 ， 有一部分人不適合吃香茅草或者用香茅草泡水，所以大家在吃香茅草之前一定要查閱或者遵大夫問是否適合用香茅草才行 。
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以上僅供參考，歡迎交流提出意見，畢竟吃的正確吃得健康才是最重要的 。
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香茅草?。∮置肯悴?昆后)、石灰草(昆明) 。為禾本科植物香茅草屬Cymbopogon distans(Nees)A.Camus的藥用全草 。
〔形態〕多年生宿根草本，成叢生長，全株具有香氣 ， 高達1米 。生于石灰巖地區向陽荒坡、空曠地 。須根多數，纖細 。莖桿直立，分節明顯 。葉線形，扁平，長20一40厘米，寬0.5一1厘米 ， 先端漸尖，基部抱莖，全緣，兩面無毛，均呈灰白色 。秋季開花 ， 總狀花序成對，短，外有一明顯的舟狀佛焰苞，又排列大圓錐花序 。
〔采集〕秋季采集，鮮用或陰干備用 。
〔性能〕辛 ， 溫 。祛風解表，除濕止痛，行氣消積 。
〔應用〕風濕疼痛，消化不良，理氣消脹 ， 感冒，瘡黃腫毒，研粉腹用 。腎炎，配方用 。
〔用量〕15~31克 。
【做青海饃饃的香豆是什么 做饃饃的香豆叫什么】〔附注〕肽俠ッ鞲韉厙?做為香料來使用 ， 常用來燉雞食用 。
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