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海參蛋花湯的家常做法 家常海參湯怎么做好吃

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你好 ， 我是芬姐私廚 。很高興回答這個問題 。說到海參這味食材，早就不是遙不可及的名貴食物了，可以制作的方式也是越來越多，下面就來介紹我自己試過的幾種烹飪方式 。
1，先來說說海參雞爪湯，準備雞爪5只，瘦肉100g切丁 ， 紅棗4顆，枸杞，姜片適量，把以上食材整理干凈就放入燉盅倒入涼白開 。這里有兩點說明一下，第一記得紅棗要去核，方便食用也沒那么上火 。第二就是海參容易軟爛，不用這么早放入 。接著把燉盅隔水放入蒸鍋，開火煮45分鐘后再放入6條海參，繼續煮一個小時就可以了，出鍋前可以放幾粒食鹽調味 。這樣一煲營養滿滿的海參雞爪湯就做好了 。

海參蛋花湯的家常做法 家常海參湯怎么做好吃

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2，再介紹一種海參羹的做法，鍋內加一碗水，煮沸后加入切絲胡蘿卜和切片香菇 ， 加適量食鹽調味，沸騰后倒入切片的海參，加入水淀粉勾芡 ， 最后倒入些蛋白液用筷子攪拌可以出鍋了，如果喜歡香菜的話 ， 也可以加一些來調色
海參蛋花湯的家常做法 家常海參湯怎么做好吃

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3，最后介紹一個最簡單最易學的方式，200g排骨砍斷后放入鍋中，加鹽和料酒焯水后，放入砂鍋內 ， 再放入姜片，香菇大火煮沸，加入海參，食鹽繼續中火煮半個小時，出鍋前加些蔥花調色，就可以了 。這碗湯 ， 吃的就是那個鮮味
海參蛋花湯的家常做法 家常海參湯怎么做好吃

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好了，以上三種做法都是簡單易學的制作海參的方式，沒事可以在家試試 。另外 ， 我也會時常上傳些美食制作視頻，關于美食，歡迎交流 。
1. 即食海參洗凈 。
2. 剖開海參，去掉沙嘴，頭上白色的部分，洗凈 。
3. 每人一個放到燉鍋備用 。
4. 榛蘑提前泡發 ， 洗凈 。
5. 金針菇、木耳洗凈 。
6. 冰箱保存的大骨湯，很好，都成凍了 。
7. 胡蘿卜一小塊，切花備用 。
【海參蛋花湯的家常做法 家常海參湯怎么做好吃】8. 牛奶100毫升備用 。
9. 把除胡蘿卜、牛奶外的所有材料放入燉鍋，加適量清水 。
10. 大火燒開，小火慢燉20分鐘 ， 使海參充分吸收骨湯的營養，最后加入牛奶開鍋即可 。加少許香菜點綴即可 。